宜春奉新县全力保障县“两会”期间食品安全

三是全程驻点监管，加强现场抽检。两会期间，该局驻点保障人员全程监控每餐食品安全状况，对每日现场动态和每餐食品制作过程做好监督及记录。对从业人员健康状况、食品原料索证索票、菜品制作、环境卫生、餐饮具清洁消毒、场所清洁消毒、分餐、食品留样等关键环节进行检查。督促酒店工作人员食品加工过程做到生熟分开、水产品分开，凉菜、水果专间操作，烹饪过程做到烧熟煮透；督促酒店彻底清洗消毒餐具用具，不得早于用餐前半小时摆放餐具，用餐时间不得超过2小时。严格按照不少于125克、不少于48小时的要求落实每一餐每一品种的食品留样工作。同时，利用快检设施设备，对蔬菜的农药残留、肉品的瘦肉精含量开展快速检测，确保食品安全。