春节临近＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮消费进入高峰期。为确保全市广大市民节日期间
饮食安全，顺利度过一个健康、祥和、平安的新春佳节，大连市市场
监管局在全市范围内开展了节日期间餐饮
食品安全专项执法
检?/a>，护航人民群众春节期间饮食安全??7日，市市场监管局副局长朱赞兵带领餐饮
服务
监督
管理处和沙河口区市场监管局执法人员，对连鹭
海鲜等餐饮单位的年夜饭准备情况进行了现场检查。截至目前，全市各级市场监管部门已出动执法人?80余人次，检查餐饮经营单?76家次，约谈餐饮经营单?6家，下达责令改正通知?6份、/div>
此次专项执法检查针对提?ldquo;年夜?rdquo;、春节期间承办大型聚餐活动和大型商业综合体内的餐饮经营单位，重点查看餐饮经营单位主体资格、从业人员健康证明、食品原料来源渠道、厨房环境卫生、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒等内容，避免超接待能力经营。从节前专项检查情况看，我市集中供?ldquo;年夜?rdquo;等餐饮经营单位能够做到精心准备，总体情况良好。同时，在检查中发现个别餐饮店存在没有严格落实粗加工分类分池清洗、餐饮具清洗消毒后用于保洁的保洁柜或者消毒柜容量不足等问题，检查人员均督促餐饮经营单位予以整改、/div>
节日期间
全市各级市场监管部门将依法履行食品安全监管职责，持续加强餐饮食品安全监督检查。消费者在外就餐应妥善保存消费单据、发票等证据，若发生食品安全问题，及时向市场监管部门投诉举报，拨?2345市民热线反映消费诉求、/div>
为做好节日期间餐饮食品安?/strong>
市市场监管局作如下提礹/strong>
对餐饮经营单位的风险提示
1.选择好食材，全过程控制。餐饮单位应当严格把住食品原料进货关，保证食品原料新鲜合格，来源合法。要重点加强凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒等重点环节的食品安全控制、/div>
2.制定预案，避免超接待能力经营。接待大型聚餐、集中供?ldquo;年夜?rdquo;的餐饮单位应量力而行，杜绝超经营范围、超负荷供应，并按规定做好食品留样和相关记录。春节期间可能出现用工紧张，应提前做好从业人员培训，严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗、/div>
3.按规定使用食品添加剂。食品添加剂使用品种和用量要符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，不可超范围、超限量使用食品添加剂；严禁采购使用亚硝酸盐；食品添加剂管理要严格落?ldquo;三专管理、/div>
4.加强应急处置。餐饮经营单位要进一步建立完善食品安全事故应急处置方案，一旦发生食物中毒等食品安全事件，要立即按照方案迅速采取控制措施，防止事态扩大，并及时报告当地市场监管部门、/div>
对餐饮消费者的风险提示
1.一定要选择悬挂有效《食品经营许可证》或《辽宁省小餐饮经营许可证》的餐饮店就餐、/div>
2.尽量不要光顾节日期间客流量陡增的饭店，客流量突然集中增多，保障压力加大，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患、/div>
3.就餐时要注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物、异味，口感是否正常，如发现异常应及时向餐饮经营单位提出更换要求、/div>
地区９/font>大连币/font>辽宁
行业９/font>渔业水产食品检浊/font>认证体系餐饮
标签９/font>检?/font>监督管理服务饮食食品安全监管海鲜餐饮
科普９/font>检?/font>监督管理服务饮食食品安全监管海鲜餐饮
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4.订购半成品餐食后，需及时按照不同食材品种加工要求，做到烧熟煮透后尽快食用、/div>
5.网络订餐要选择证照齐全并公示、外卖平台展示环境良好、评价高、有食安封签、距离较近的餐饮单位。收到餐食时应检查封签、包装是否完整、无破损，包装有破损、外表脏污、菜品有异味及疑似变质的，一定不要食用，要立即通过订餐平台联系商家退换、/div>
6.要文明用餐，勤俭节约反浪费，建议按需适量点餐，提?ldquo;光盘行动?nbsp;
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-01-18.html">2023-01-18
地区９/font>大连币/font>辽宁行业９/font>渔业水产食品检浊/font>认证体系餐饮标签９/font>检?/font>监督管理服务饮食食品安全监管海鲜餐饮科普９/font>检?/font>监督管理服务饮食食品安全监管海鲜餐饮
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