食品伙伴网讯 1月10日，甘肃省市场监督管理局公布了8批次不合格食品抽检情况，涉及淀粉及淀粉制品、糕点、调味品、方便食品、水果制品、饮料、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、冷冻饮品、餐饮食品、食用农产品等14大类食品，共检出8批次不合格，发现的主要问题是产品微生物不合格、食品添加剂使用问题、农药残留不合格、检出非食用物质、质量指标不合格等。
2批次食品检出微生物不合格
不合格食品中，有2批次食品检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：渭源永冠生活超市销售的，标称岷县天酥食品有限责任公司生产的天酥点心（生产日期：2022-8-9）；天水市金都商城有限公司金都商厦店销售的标称甘肃了不起农特产加工有限公司生产的甘草杏（生产日期：2022-2-17）。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中菌落总数标准值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不适用于现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）。《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》规定，蜜饯中菌落总数标准值为n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
1批次粉条检出食品添加剂使用问题
不合格食品中，有1批次粉条检出食品添加剂使用问题，为：麦积区道南景园爱家乐超市销售的，标称甘谷县前程种养农民专业合作社生产的马铃薯手工粉条（宽）（生产日期：2021-9-3）检出铝的残留量（干样品，以Al计）项目食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》中规定，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）在粉丝、粉条中按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。
香蕉检出农药残留不合格
不合格食品中，有1批次香蕉检出农药残留不合格，为：甘肃华润万家生活超市有限公司兰州中山林分公司销售的香蕉（抽样日期：2022-5-1）检出吡虫啉项目不符合食品安全国家标准规定。
吡虫啉是一种烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。根据《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。
1批次小麦粉检出非食用物质
不合格食品中，有1批次小麦粉检出非食用物质，为：清水县物美超市销售的，标称张家川回族自治县瑞源面粉有限责任公司生产的精制特一粉（小麦粉）（生产日期：2022-7-18）检出过氧化苯甲酰项目不符合卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第4号）要求。
过氧化苯甲酰是白色或略带淡黄色的结晶，低毒，对眼睛、皮肤和粘膜有刺激作用，过氧化苯甲酰在过去是一种面粉改良剂，在面粉加工过程中，适当加入后可提高面粉的白度、促进面粉的熟化。出于工艺必要性方面的考虑，2011年2月11日，原卫生部联合六部委下发了《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告（2011年第4号）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰，食品添加剂生产企业不得生产、销售过氧化苯甲酰作为食品添加剂。
除上述产品外，还有3批次食品检出质量指标不合格，分别为：永昌县河西堡镇福客多超市销售的，标称民乐县金冠油脂有限公司生产菜籽油（生产日期：2021-10-17）检出酸值（KOH）项目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求规定；七里河区龚家湾世纪华联超市销售的，标称甘肃进祥粮油集团有限公司生产小榨菜籽油（生产日期：2022-4-1）检出酸值（KOH）项目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求规定；清水县初祖农耕电子商务有限责任公司销售的，标称清水县华信商贸有限责任公司生产的轩辕佳品香醋（生产日期：2021-6-30）检出总酸（以乙酸计）项目以及不挥发酸（以乳酸计）项目不符合 GB/T 18187-2000《酿造食醋》要求规定。
对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成兰州、张掖、金昌、定西、天水、庆阳等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
甘肃省市场监督管理局关于8批次不合格食品抽检情况的通告不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产/抽样/购进日期 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 民乐县金冠油脂有限公司 | 甘肃省张掖市民乐县生态工业园区 | 永昌县河西堡镇福客多超市 | 甘肃省金昌市永昌县河西堡镇银河路（馨河花园对面） | 菜籽油 | 5L/桶 | 兴冠油坊+图形商标 | 2021/10/17 | 酸值(KOH)||1.5mg/g||1.0mg/g | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 2 | 甘肃进祥粮油集团有限公司 | 甘肃省兰州市七里河区西果园镇韩家河工业开发区26号 | 七里河区龚家湾世纪华联超市 | 甘肃省兰州市七里河区龚家湾建兰新村8号 | 小榨菜籽油 | 1.8L/瓶 | 进祥及图形商标 | 2022/4/1 | 酸值(KOH)||1.7mg/g||1.0mg/g | 南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院） | |
| 3 | 清水县华信商贸有限责任公司 | 清水县红堡镇蔡湾村 | 清水县初祖农耕电子商务有限责任公司 | 甘肃省天水市清水县永清镇永泰路25号一楼 | 轩辕佳品香醋 | 2.5L/桶 | 轩辕佳品+图形 | 2021/6/30 | 总酸(以乙酸计)||2.64g/100mL||3.50g/100mL,不挥发酸(以乳酸计)||0.1g/100mL||0.50g/100mL | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 | |
| 4 | 岷县天酥食品有限责任公司 | 甘肃省岷县岷阳镇陈家崖经纬一路 | 渭源永冠生活超市 | 甘肃省定西市渭源县清源镇渭水润园负一层 | 天酥点心 | 500g/袋 | 岷县天酥及图形商标 | 2022/8/9 | 菌落总数||1.3×10⁵,1.1×10⁵,6.0×10⁴,1.8×10⁵,5.8×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 甘肃省产品质量监督检验研究院 | |
| 5 | 甘肃了不起农特产加工有限公司 | 甘肃省庆阳市镇原县上肖粮所院内 | 天水市金都商城有限公司金都商厦店 | 甘肃省天水市麦积区商埠路中段十字路口 | 甘草杏 | 500g/袋 | 亚克喜及图形商标 | 2022/2/17 | 菌落总数||2000,2000,1000,1400,2100CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 6 | 甘谷县前程种养农民专业合作社 | 甘谷县八里湾镇中岔村 | 麦积区道南景园爱家乐超市 | 甘肃省天水市麦积区道南景园商厦负一楼 | 马铃薯手工粉条（宽） | 400g/袋 | / | 2021/9/3 | 铝的残留量(干样品,以Al计)||575mg/kg||200mg/kg | 甘肃省食品检验研究院 | |
| 7 | / | / | 甘肃华润万家生活超市有限公司兰州中山林分公司 | 甘肃省兰州市城关区白银路街道123号甘肃日报报业大厦一层-02 | 香蕉 | / | / | 2022/5/1 | 吡虫啉||0.072mg/kg||0.05mg/kg | 南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院） | |
| 8 | 张家川回族自治县瑞源面粉有限责任公司 | 张家川县恭门镇一公里处 | 清水县物美超市 | 甘肃省天水市清水县永清镇泰山路新县医院对面 | 精制特一粉（小麦粉） | 25kg/袋 | / | 2022/7/18 | 过氧化苯甲酰||17mg/kg||不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
（来源：甘肃省市场监督管理局）
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