ã€?022新茶饮研究报告》å‘市ü/h1>
核心æ示:历ç»?个月的调研编撰,ã€?022新茶饮研究报告》定稿出炉ã€ü/div>
  历ç»3个月的调研编撰,ã€?022新茶饮研究报告》定稿出炉。回顾我们对新茶饮研究的历å²ï¼?020年,我们æ出新茶饮æˆé•¿å²çš„典型特å¾ï¼Œå¹¶æ ¹æ®åŸŽå¸‚核心商圈æ¯ç™¾ä¸‡äººçš„开店数,测算出市场饱和度;2021年新茶饮显著å˜åŒ–是数字化的快速æå‡ï¼Œåœ¨å¤šæ–¹é¢ï¼Œè¿œè¿œé«˜äºŽé¤é¥®ä¸šå¹³å‡æ°´å¹³ï¼Œå¹¶ç”?ldquo;人货åœ?rdquo;模型梳ç†äº†ç”¨æˆ·ç”»åƒã€ä¾›åº”链和门店特点ã€?022年的报告以访谈为主,é‡ç‚¹æ述本年度行业有哪些å‘展ã€æ•´åˆå’Œçªç ´ï¼Œä»¥åŠå“牌的创新ã€åšæŒå’Œä¿¡å¿ƒã€ü/div>
  2022年是新冠肺炎疫情第三年,新茶饮和诸多ä¼ä¸šä¸€æ ·ï¼Œæ—¥å­ä¸é‚£ä¹ˆå¥½è¿‡ã€‚新茶饮çš?ldquo;内巡±ç”±æ¥å·²ä¹…,在新冠肺炎疫情这个放大器的作用下,已绡°å¿«å·ä¸åŠ¨äº?rdquo;。å„å“牌é¢ä¸´çš„挑战å¤æ‚多样,有销售é¢å¤§å¹…下滑的,有现金æµå‡ºçŽ°é—®é¢˜çš„,有加盟商转å‘其他å“牌市场规模大é¢ç§¯èŽç¼©çš„ã€å¤è´­æ¯æ•°æ˜¾è‘—下é™çš„等等。在竞争压力和消费需求ä¸ç¡®å®šçš„åŒé‡ä½œç”¨ä¸‹ï¼Œç¤¾ä¼šä¸Šå‡ºçŽ°äº†å¾ˆå¤šè´¨ç–‘新茶饮的声音ã€ü/div>
  é‡åŽ‹ä¹‹ä¸‹ï¼Œçºµè§‚整个新茶饮市场ï¼?022年还是交出了一份éžå¸¸ç²¾å½©çš„ç­”å·ã€ü/div>
   01多方é¢è¡¨çŽ°äº®çœ»ü/strong>
  结åˆ2021年报告和ä¼ä¸šå馈的情况,我们预判2022年新茶饮的市场份é¢çº¦åœ?040亿元,åŒæ¯”增é•?.7%,基本与2021å¹´æŒå¹³ã€‚对比é¤é¥®ä¸š4万亿左å³çš„大盘,åˆæˆ–者对比零售百强第一å?971亿元的è‹å®ï¼Œæ–°èŒ¶é¥®æ˜¯ä¸€ä¸ªéžå¸¸å°çš„细分行业。这个细分行业,约有48.6万家店,连é”化率达到55%,在中国æœ?亿人的年轻消费群体ã€ü/div>
  从目标客群渗é€çŽ‡ã€ç«žäº‰æ ¼å±€ã€é—¨åº—增速ã€å¸‚场规模增速ã€æ ¸å¿ƒå•†åœˆäººå‡åº—铺数和人å‡å’–å•¡å› æ‘„å…¥é‡ï¼Œç”»å‡ºä¸€äºŒä¸‰çº¿åŸŽå¸‚里,新茶饮2022年市场æˆç†Ÿåº¦ï¼Œç»¼åˆæ¥çœ‹æ–°èŒ¶é¥®å¤„于行业å‘展æˆç†ŸæœŸçš„上åŠæ®µã€ü/div>
   02 线上订å•çš„å æ¯”显著æå†ü/strong>
  调研å‘现,新茶饮在良好的数字化建设的基础上,2022年线上订å•çš„å æ¯”显著æå‡ã€‚一方é¢æ˜¯å—疫情影å“,很多店ç¦æ­¢å ‚食但å¯ä»¥å¼€å¤–å–,å¦ä¸€æ–¹é¢å¹´è½»æ¶ˆè´¹ç¾¤ä½“已养æˆçº¿ä¸Šæ¶ˆè´¹ã€çº¿ä¸Šç¤¾äº¤çš„习惯,通过手机APP下å•å·²ç»æˆä¸ºå¸¸æ€ï¼Œæœ‰çš„消费者会在给自己下å•çš„åŒæ—¶ç»™å¼‚地好å‹ä¹Ÿç‚¹ä¸Šä¸€æ¯ï¼Œé¢‡æœ‰å¤©æ¶¯å…±æ­¤æ—¶çš„浪漫。奈雪等ä¼ä¸šè¡¨ç¤º2022年全部订å•ä¸­æœ‰è¶…è¿?0%的订å•éƒ½æ˜¯æ¥è‡ªäºŽä¼ä¸šå°ç¨‹åºå’Œå¤–å–å¹³å°ã€ü/div>
   03 智能设备的研å‘与应用
  2022年喜茶和奈雪等头部ä¼ä¸šåœ¨ä¸“业智能设备的研å‘与应用上,都有显著çªç ´ã€ü/div>
  喜茶首批推出3款智能设备,包括智能é’æ剥皮机ã€æ™ºèƒ½æ°´æžœåŽ»æ ¸æœºã€æ™ºèƒ½æŸ æª¬æ¶æ‰“机。以智能柠檬æ¶æ‰“机为例,为了将柠檬中的香气更好的挥å‘出æ¥ï¼ŒåŸºæœ¬ä¸Šéƒ½æ˜¯æœ‰æ¶æ‰“这个步骤,用这个设备åªéœ€è¦?0秒,而人工æ¶æ‰“大约需è¦å…¨åŠ›æ¶æ‰?分钟ã€ü/div>
  奈雪自研çš?ldquo;自动奶茶æœ?rdquo;已在全国800余家门店投入使用。该设备最快å¯ç”¨ä¸åˆ?0秒的时间制作完æˆä¸€æ¯èŒ¶é¥®ã€ü/div>
  回顾星巴克的å‘展历å²ï¼Œç ”å‘自动咖啡机是它æ速å‘展的一个关键时间点。用智能机器设备,æ¥å‡è½»äººå‘˜å·¥ä½œåŽ‹åŠ›ï¼Œæ高生产效率,å‡ä½Žç®¡ç†æˆæœ¬ï¼Œæ˜¯æœ¬å¹´åº¦æ–°èŒ¶é¥®çš„一大创新特点。以上两个案例已入选到ã€?022年度CCFA新茶饮优秀创新案例》ã€ü/div>
  04 上新å“是常æ€?/strong>
  ä»?021年开始,æ¯ä¸ªæ–°èŒ¶é¥®å“牌æ¯ä¸ªå­£åº¦éƒ½ä¸Šçº¿è¶…过11个新å“。本年度我们结åˆè°ƒç ”和实际情况,æ出了这样一个观点,对新茶饮ä¼ä¸šæ¥è¯´ï¼Œä¸Šæ–°å“是常æ€ï¼Œç®—ä¸ä¸Šæ˜¯ä¼ä¸šçš„核心竞争力。新茶饮有这样一个规律,一个全新的新å“上市åŽçº¦åŠä¸ªæœˆï¼Œå„个å“牌都陆续完æˆäº†ç±»ä¼¼äº§å“的一个上线。å¯ä»¥è¯´äº§å“çš„å£åž’éžå¸¸ä½Žï¼Œæ–°èŒ¶é¥®åœ¨äº§å“上,所谓的护城河是几乎ä¸å­˜åœ¨çš„ã€ü/div>
  未æ¥æ–°èŒ¶é¥®æ˜¯å¦ä¼šåƒå’–啡一样,æ¯ä¸ªå’–啡馆里的产å“都éžå¸¸ç±»ä¼¼åˆæœ‰æ˜Žæ˜¾çš„差异?我们拭目以待ã€ü/div>
   05 æ供更高性价比的产å“å’ŒæœåŠ ü/strong>
  以新茶饮头部å“牌喜茶和奈雪为例,2022年它们都推出更高性价比的产å“ã€ü/div>
  喜茶ä»?022年一开年就告别äº?0元的一个价格带,目å‰?5-19å…ƒæˆä¸ºå–œèŒ¶çš„主价格带ã€ü/div>
  奈雪出了一系列20元以下的产å“,特别ç»å…¸çš„一款霸气一å‡æ¡ƒä¸Šæž¶ä¸€å‘¨é”€é‡å–了超è¿?00万æ¯ã€ü/div>
  从消费者角度看ï¼?022年新茶饮整体有了更好çš?ldquo;性价æ¯?rdquo;ï¼?ldquo;促销力度å¤?rdquo;ã€ç®—下楡°æ¯”瓶装饮料贵ä¸äº†å¤šå°‘¡±ã€ç”šè‡?ldquo;比å•ç‹¬ä¹°æ–°é²œæ°´æžœè¿˜ä¾¿å®?rdquo;ã€ü/div>
   06 全网出售优惠券é”定客羣ü/strong>
  新茶饮通过全网è¥é”€ï¼Œå–产å“优惠券,æ¥æå‰é”定客群ã€?022年抖音上å–çš„å„新茶饮的产å“券和优惠券,总GMV约达近百亿元。虽然这个券有一定的核销比例,但是近百亿元的GMV相对于新茶饮整个市场规模æ¥è¯´ï¼Œä¹Ÿæ˜¯å¾ˆæƒŠäººçš„一个数字ã€ü/div>
   07 新茶饮的未æ¥è¸é›ªå¯»æ¢…æ— é™å¾…一æ˜?/strong>
  针对2023年新茶饮市场,大家是éžå¸¸æœ‰ä¿¡å¿ƒçš„。éšç€ç–«æƒ…的过去,人员æµåŠ¨æ€§çš„增强,新茶饮市场将全é¢æ¢å¤å¸‚场回活力。这也在元旦å‡æœŸæœŸé—´ï¼ŒåŒ—京等地的市场å¤è‹ä¸­æ˜¾çŽ°å‡ºæ¥ã€ü/div>
  而新茶饮中长期的å‘展,虽然新茶饮进入结构性æˆç†Ÿçš„市场,但是整个市场还是在增长的,挑战中ä»ç„¶è•´å«ç€æœºé‡ï¼Œå¯¹å“牌æ¥è¯´ï¼Œèƒ½æ´»ä¸‹æ¥å¹¶åœ¨æœªæ¥å¸‚场中å æœ‰ä¸€å¸­ä¹‹åœ°æ˜¯å…³é”®ã€ü/div>
  未æ¥ï¼Œæ–°èŒ¶é¥®è¿˜å°†ç»§ç»­ä»¥æ»¡è¶³æ¶ˆè´¹è€…需求为出å‘点,æ¥åšäº§å“创新ã€å“牌å‡çº§ï¼Œè€Œæœ€é‡è¦çš„是,共åŒæŒ–掘更大的消费场景和消费群体:出海å‘展ã€æŽ¢ç´¢åŽŸå¶èŒ¶ã€ç¤¼å“茶业务等等ã€ü/div>
  且将新ç«è¯•æ–°èŒ¶ï¼Œè¯—é…’è¶å¹´åŽã€‚新茶饮,这个从业者的平å‡å¹´é¾„ä¸åˆ°30å²ã€å½¢æˆè§„模ä¸è¶…å年的一个新兴行业,已ç»é˜¶æ®µæ€§åˆ›é€ å‡ºäº†æ¶ˆè´¹è€…需求,创造出上市公å¸ï¼Œå¹¶ä»¥è¿žé”ç»è¥çš„å½¢æ€åœ¨æ¶ˆè´¹å¸‚场上熠熠生辉。未æ¥ï¼Œä»–们将创造出怎样的市场,我们拭目以待ã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2023-01-05.html">2023-01-05
[ 食å“资讯æœç´¢] [ 加入收è—] [ 告诉好å‹] [ 打å°æœ¬æ–‡] [ 关闭窗å£]


按字æ¯æ£€ç´¡ü/SPAN>A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
é²å…¬ç½‘å®‰å¤ 37060202000128å¶ü/a>

Baidu
map