黑龙江检�?批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂问题_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯近日，黑龙江省市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理局发布2022年第54期通告，检出其�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资�? target='_blank'>肉制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食品资讯' target='_blank'>糕点咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品�?大类食品6批次样品不合格。发现的主要问题是，微生�?/a>污染�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资�? target='_blank'>食品添加剁�/a>趄�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2012.html' class='zdbq' title='限量相关食品资讯' target='_blank'>限量使用、�/div>

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为大庆市肇州县好又多超市销售的、标称黑龙江省鹏润达食品有限公司生产的精制肉粉肠（熏煮香肠），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；青岛润泰事业有限公司齐齐哈尔龙沙分公司销售的、标称黑龙江丰源实业集团有限公司生产的煎��?middot;涮配餐肠，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；牡丹江龙江好日子强农商贸有限公司西八分店销售的、标称黑龙江省古炭食品有限公司生产的嫩肉火腿香肠，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；黑龙江北华联综合超市有限公司哈尔滨中山路分公司销售的、标称黑龙江易稻食品有限公司生产的大枣煎饼，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。经辖区市场监管部门调查核实，该批次不合格原因为供应商哈尔滨海烨城经贸有限公司储存不当造成、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关、�/div>

　　2批次食品检出食品添加剂超限量使用问颗�/strong>

　　2批次食品检出食品添加剂超限量使用问题。分别为双鸭山市友谊县茂友面食店自制销售的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检测值不符合食品安全国家标准规定；北安市聚财传统火锅店购进并使用的肥羊粉，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检测值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食品添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760��2014）中规定油炸面制品中铝的残留量应小于等于100 mg/kg，粉丝、粉条中铝的残留量不得超�?00 mg/kg。造成油炸面制品中铝残留量不合格的原因为食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感而过量使用明矾或未准确计量导致。造成粉丝粉条中铝的残留量不合格的原因可能是食品生产加工者过度追求粉丝粉条的弹韧性而过量使用明矾所致、�/div>

　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开、�br />

不合格产品信�?/strong>

肉制品监督抽检不合格产品信�?/td>

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名�?/td> 被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产日期不合格项�?/td> 检验结枛�/td> 标准倻�/td> 检验机枃�/td> 判定依据任务来源/项目名称食品细类抽样编号

1 黑龙江省鹏润达食品有限公号�/td> 黑龙江省大庆市高新区新发�?叶�/td> 肇州县好又多超市黑龙江省大庆市肇州县地下商业街二期工�?号楼一层商服西向东�?8. 29�?/td> 精制肉粉肠（熏煮香肠（�/td> 350�?袊�/td> 鹏润�?字母+图形 2022/7/7 菌落总数 160000/240000/190000/140000/220000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨） GB 2726-2016《食品安全国家标� 熟肉制品《�/td> 黑龙江省市场监督管理局熏煮香肠火腿制品 SC22230000903731991

2 黑龙江丰源实业集团有限公号�/td> 黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区建委路113号（丰源�?81号）青岛润泰事业有限公司齐齐哈尔龙沙分公号�/td> 黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区龙华�?32叶�/td> �?bull;�?bull;涮配餐肠 350g/袊�/td> 丰源肉联 2022/7/25 菌落总数 17000 ,20000,23000,18000,14000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 青岛海关技术中忂�/td> GB 2726-2016《食品安全国家标� 熟肉制品《�/td> 国家市场监督管理总局熏煮香肠火腿制品 PJ22000000412330570

3 黑龙江省古炭食品有限公司黑龙江省牡丹江市.东安区江南新�?牡丹江路东、莺歌岭街南牡丹江龙江好日子强农商贸有限公司西八分店黑龙江省牡丹江市西安区西八条路以西西长安街与牡丹街之闳�/td> 嫩肉火腿香肠 400g/袊�/td> 古炭食品及图形商栆�/td> 2022/6/19 菌落总数 <10;<10;6.7��10⁵�<10;<10 CFU/g n=5,c=2,m=10�?M=10�?nbsp;CFU/g 北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心） GB 2726-2016《食品安全国家标� 熟肉制品《�/td> 国家市场监督管理总局熏煮香肠火腿制品 PJ22000000105633115

餐饮食品监督抽检不合格产品信�?/td>

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名�?/td> 被抽样单位地址样品名称规格型号商标加工日期不合格项�?/td> 检验结枛�/td> 标准倻�/td> 检验机枃�/td> 判定依据任务来源/项目名称食品细类抽样编号

1 / / 友谊县茂友面食店黑龙江省友谊县北二道街（农贸市场（�/td> 油条 / / 2022/9/7 铝的残留�?干样品，以Al�? 402 mg/kg ��100 mg/kg 哈尔滨海关技术中忂�/td> GB 2760-2014《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准《�/td> 黑龙江省市场监督管理局油饼油条(自制) GC22230000216531257

2 / / 北安市聚财传统火锅店黑龙江省黑河市北安市友谊�?2叶�/td> 肥羊粈�/td> / / 2022/9/14 铝的残留�?干样品，以Al�? 494 mg/kg ��200 mg/kg 哈尔滨海关技术中忂�/td> GB 2760-2014《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准《�/td> 黑龙江省市场监督管理局粉丝粉条(自制) GC22230000216531418

糕点监督抽检不合格产品信�?/td>

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名�?/td> 被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产日期不合格项�?/td> 检验结枛�/td> 标准倻�/td> 检验机枃�/td> 判定依据任务来源/项目名称食品细类抽样编号

1 黑龙江易稻食品有限公号�/td> 黑龙江省铁力市双丰产业园区中小企业创业基�?#厂房黑龙江北华联综合超市有限公司哈尔滨中山路分公号�/td> 哈尔滨市香坊区哈尔滨市香坊区中山�?1�?3-1-1屁�/td> 大枣煎饼 150�?袊�/td> 爱煎丘�/td> 2022/6/2 菌落总数 21000/22000/25000/31000/20000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g 农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨） GB 7099-2015《食品安全国家标� 糕点、面包《�/td> 黑龙江省市场监督管理局糕点 GC22230000250731209

备注：大枣煎饼，经辖区市场监管部门调查核实，该批次不合格原因为供应商哈尔滨海烨城经贸有限公司储存不当造成、�/td>

（来源：黑龙江省市场监督管理局（�/span>

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023/01/650491.html" target="_blank">黑龙江省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告�?022年第54期）
肉制品监督抽检不合格产品信�?xls
餐饮食品监督抽检不合格产品信�?xls
糕点监督抽检不合格产品信�?xls

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-01-04.html">2023-01-04

地区９�/font>黑龙汞�/font>中国
行业９�/font>畜禽肉品添加剂配斘�/font>食品检浊�/font>认证体系餐饮焙烤食品
标签９�/font>监督管理食品糕点限量微生�?/font>食品添加剁�/font>肉制�?/font>餐饮
科普９�/font>监督管理食品糕点限量微生�?/font>食品添加剁�/font>肉制�?/font>餐饮

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