解读《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》

　　近期，江西省商务厅印发了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》，现全文解读如下：

 

　　一、出台背景

 

　　为深入贯彻落实《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》，进一步打响赣菜品牌，培育壮大市场主体，提振餐饮业发展信心，省商务厅在充分征求意见的基础上，研究出台了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》（以下简称《若干措施》）。

 

 

　　《若干措施》重点从打造品牌、推动创新、加强保障等三个方面制定了10条具体举措。

 

　　（一）大力打造品牌。主要包括推广赣菜公共品牌、做强餐饮企业品牌、培育餐饮领军企业等3个方面措施。公共品牌方面，设立中国赣菜品牌推广中心，在北上广深等中心城市认定赣菜展示推广中心，支持赣菜品牌连锁企业进5A级景区、高铁站、机场。企业品牌方面，支持餐饮企业申报“米其林餐厅”“黑珍珠餐厅”和“老字号”，鼓励餐饮企业参与中国饭店协会、中国烹饪协会等行业权威机构品牌榜单评选。领军企业方面，评选省级餐饮龙头企业，支持企业在省外开设连锁赣菜正餐、简餐和江西米粉门店。

 

　　（二）积极推动创新。主要包括提升企业创新能力、加快发展预制菜、打造高品质消费场景等3个方面措施。企业创新方面，支持餐饮企业加强菜品创新，与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室。发展预制菜方面，将预制菜生产加工项目列入全省重点产业招商目录，鼓励企业建设“中央厨房”，开展省级预制菜示范企业评选。打造消费场景方面，打造省级高品质美食街区和高品质夜经济街区，鼓励各地发挥文化、生态、产业等优势，打造赣菜（米粉）特色产业集聚区。

 

　　（三）加强综合保障。主要包括培养餐饮专业人才、加大金融支持、加强行业交流合作、优化餐饮业发展环境等4个方面措施。人才培养方面，支持赣菜烹饪职业教育，打造赣菜人才培养基地，搭建校企合作平台，开展餐饮企业品牌运营和烹饪技能培训。金融支持方面，构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持金融机构为餐饮企业提供融资和增信服务，设立赣菜相关产业信贷产品，支持餐饮企业参与“映山红行动”。行业交流方面，持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，支持省内餐饮企业参加全国性食品餐饮类展会。优化环境方面，建立重点餐饮企业联系机制，协调解决企业经营遇到的困难和问题。

 

　　三、组织实施

 

　　省商务厅将抓紧研究细化落实举措，明确工作进度，逐条抓好落实。同时，加大政策宣传力度，切实提升企业惠及面和获得感。

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