根据农业农村部公布的周度数据,2022年第三季度羊肉价格呈现持续上升趋势,与去年同期价格差距逐渐缩小,并且在9月中旬实现短暂赶超。总的来看,从7月初到9月底,羊肉价格持续上升,从每公斤80.68元上涨到82.52元,上升幅度为2.28%,平均环比增长率为0.18%。具体来说,9月第1周之前羊肉价格与去年同期逐渐趋同,同比下降幅度由2.30%降低至0.10%,9月第2周到9月底羊肉价格超过去年同期,最高同比上升0.40%。
表1 2022年第三季度全国羊肉平均价格
(单位:元/公斤)
羊肉集贸市场价格具有明显的季节性波动和周期性特征,2022年第三季度羊肉价格与2021年的波动趋势相比有显着差异(如图1所示)。2022年7月开始羊肉价格在经历了前两个季度的连续下降后迎来回升,呈现出持续上涨态势,总体上升了2.28%,环比上涨幅度在0.00%~0.50%之间。
图1 2021年和2022年第三季度羊价走势对比
(单位:元/公斤)
一方面,从消费看,疫情形势得以控制,线下餐饮业有所恢复,随着天气转凉,逐步进入羊肉消费旺季,特别是烧烤和火锅等消费市场对羊肉需求增加,同时叠加中秋、国庆双节效应带动,羊肉消费需求保持增长,故从第三季度羊价出现回升。另一方面,在连续上涨的猪价影响下,羊价也随之向上浮动,同时由于国际因素影响,市场上玉米、大豆等饲草料平均价格居高不下,国际方面,南美大豆生长发育关键期遭遇高温干旱,总产量降低,国际大豆供需形势紧张,预计国际大豆短期内价格在高位震荡,且第三季度全国玉米均价2733.19元/吨,同比涨幅2.85%,处于近十年同期的最高位,养羊成本增加支撑着羊价的上涨,预计这种回升趋势将持续到第四季度。
二、主产省份羊肉价格
2022年第三季度,主产省份(河北、内蒙古、山东、河南和新疆等省份)羊肉价格总体表现出持续上升变动趋势。总的来说,第三季度主产省份羊肉价格从74.02元/公斤增长至75.81元/公斤,上涨幅度为2.42%。从7月初到9月底,平均环比增长率为0.18%,与全国平均环比增长率保持一致,其中,9月第1周环比最高增长达到0.50%。
表2 2022第三季度主产省份羊肉价格
(单位:元/公斤)
从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来看,2022第三季度全国羊肉价格依然始终高于主产省份价格,高出幅度在8.40%~9.16%之间,两者之间差距相对稳定。从7月初到9月底,主产省份的价格上涨了2.42%,全国价格上升了2.28%,7月第1周至8月第4周,两者的波动趋势大体保持一致,但9月第1周之后,全国羊肉价格上升幅度略高。
图2 2022第三季度主产省份和全国羊肉周度价格
(单位:元/公斤)
三、羊肉与其他肉类价格对比
总体上,2022年第三季度羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉四种肉类价格波动相对平稳,其中,羊肉价格持续上升,牛肉价格在87元/公斤上下波动。从7月初到9月底,猪肉价格在短暂浮动后持续回升,上涨幅度较大,而鸡肉价格持续增长,总体上涨5.93%。
表3 2022第三季度羊肉和其他肉类价格
(单位:元/公斤)
图3 2022年第三季度羊肉和其他肉类全国价格
(单位:元/公斤)
从环比波动看,四种肉类的价格波动趋势各不相同,羊肉与牛肉的价格波动趋势相近,均稳定在0.10%~0.20%之间;猪肉价格环比波动较为剧烈,7月第1周至第4周环比变动率由14.20%快速下降到 -0.90%,此后在8月第3周由负转正,上下起伏幅度较大;鸡肉价格平均环比增长率为0.53%(如图4所示)。
图4 2022年第三季度四种肉类周度价格环比波动对比
从同比波动看,羊肉和牛肉的波动均较为平缓,其中,羊肉同比总体呈现负向趋势,在9月第2周由负转正,平均同比增长率-0.67%,而牛肉同比波动稳定于正向低位,平均同比增长率为2.48%;鸡肉同比在11%处上下轻微浮动,且价格总体高于去年同期,但在7月第4周出现明显拐点,这主要是由于入夏以来,鸡的出栏量加快,而夏季对鸡肉需求减少造成短暂的供求不平衡;猪肉同比变动延续了第二季度的增长趋势,7月初到9月底由22.10%持续上升至67.00%,增长速度较快,平均同比增长率为39.79%(如图5所示)。
图5 2022年第三季度四种肉类周度价格同比波动对比
这主要是由于猪肉需求量大,供应量少所致。根据国家统计局公布数据显示,2022年第二季度末,全国生猪存栏43057万头,同比下降1.90%。加之各地环保政策收紧,市场猪源有效供给减少,且猪价行情持续走高,部分养殖户捂栏惜售,进一步造成生猪供给减少;另一方面,夏季是猪肉消费淡季,9月之后就进入持续回升的通道,直至春节前恢复猪肉消费峰值,所以,现在的需求处于恢复通道,供需趋于紧张。此外,国内第三季度育肥猪配合饲料均价3.88元/公斤,同比增长6.63%,生猪养殖成本位于高位拉动猪肉价格的大幅上升。
四、2022年第三季度羊肉价格趋势总结
通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三个层次的分析,可以得出以下结论:
一是,2022年第三季度全国羊肉价格呈现持续上升的趋势,总体增长了2.28%;同比波动幅度较小,平均同比增长率为-0.67%;环比增长率呈正向趋势,平均环比增长率为0.18%。
二是,2022年第三季度主产省份羊肉价格波动同全国羊肉价格波动趋势相近,两者的平均环比增长率相等,但主产省份的羊肉价格总体上升幅度更大。
三是,相比于其他肉类市场,2022年第三季度羊肉价格波动程度低于其他肉类。随着气温降低进入羊肉消费旺季,加之受猪肉价格处于高位的影响以及肉羊存栏量的释放,预计第四季度羊肉价格也将继续缓慢回升。