研究发现胡枝子单花蜜标志性成分_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　近日＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5027.html' class='zdbq' title='中国相关食品资讯' target='_blank'>中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产�?/a>质量不�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_475.html' class='zdbq' title='风险评估相关食品资讯' target='_blank'>风险评估创新团队以胡枝子单花蜜为研究对象，挖掘出胡枝子蜜中所含特殉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4780.html' class='zdbq' title='生物相关食品资讯' target='_blank'>生物活性成�?mdash;��山奈�?3-O- 半乳糕�/a>苷，该发现为胡枝子蜜的质量分级及蜜种区分提供了理论依据。相关研究成果发表在〉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品研究国际（Food Research International）》上、�/div>

　　胡枝子广泛分布于我国黑龙江省大兴安岭地区，由于其相对稀有且兼具药用特性，被认为具有很高的开发和利用价值。然而，特定地区的种植使得胡枝子单花蜜的开发与推广受到极大的限制、�/div>

　　该研究测定并比较了胡枝子蜜与其他四种中国大宗蜂蜜（荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜和洋槐蜜）的化学成分，筛选差异化合物中变量重要性投影（VIP）？1的物质，并结合胡枝子中的化合物对其进行筛选，最终研究确定以山奈�?3-O-半乳糖苷（学名：三叶豆苷）在90.2 ~ 430.1 微克/千克的浓度阈值作为胡枝子蜜的特异性标记。该研究为鉴别胡枝子蜜及进一步开发应用提供了理论依据、�/div>

　　该研究得到中国农科院科技创新工程、国家蜂产业技术体系、国家自然科学基金等项目的支持、�/div>

　　原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111667