鹰潭市深入开展“文明餐桌”行动 制止餐饮浪费

　　今年以来，鹰潭市结合全国文明城市、国家卫生城市、国家食品安全示范城市创建工作，积极行动，采取有效措施，建立长效机制，深入开展“文明餐桌”行动，坚决制止餐饮浪费行为。

 

　　加大宣传力度。充分利用报纸、电视、网络媒体等平台，大力宣传反食品浪费；在天虹商场、建设路美食街等地举办以“拒绝舌尖上的浪费”为主题的承诺签名、宣读倡议书、集中宣传系列活动；在人流量较大的场所悬挂宣传标语，张贴宣传海报，播放LED 显示屏，推进宣传常态化。累计开展主题活动25次，参加人员2500人次，张贴各类宣传画册、海报3000余份，悬挂宣传标语38条，发放“光盘行动、厉行节约”文明餐桌提示牌6000余块，营造出良好的宣传氛围。

 

　　引导行业规范。要求餐饮单位强化食品安全管理，严把食材进货关、膳食制售关。在对监管人员和监管对象培训中，增加《反食品浪费法》内容，指导和督促餐饮服务单位制定切实可行的措施，防止食品浪费。主动引导顾客根据用餐人数合理点菜、科学用餐，做到吃多少、点多少，不浪费，餐后主动提供打包服务，提高“文明餐桌”行动效果。倡导餐饮单位在显著位置标示菜肴分量价格，并推行“分餐制”。

 

　　推广“公筷公勺”。市市场监管局、市商务局、市卫健委联合发布《鹰潭市“公筷公勺”使用标准指引（试行）》，明确公筷公勺的式样、配置、消毒、宣传指引等要求，推动全市“文明餐桌”行动深入开展。按照重点先行，分类推进的原则，督促大中型餐饮服务单位、接待酒店、机关企事业单位、旅游景区餐饮服务单位等先行开展，逐步向小型餐饮服务单位等其他餐饮场所推广，最终覆盖全市餐饮服务经营场所。现已在700余家餐饮单位实行公筷公勺，其他餐饮单位正逐步推进。

 

　　规范食品生产。督促食品生产企业规范生产，防止过度包装。鼓励企业对预包装食品根据不同需求采用不同的包装规格，尽量循环利用，推广环保材料，避免包装浪费。

 

　　强化督导检查。各级市场监管部门组成专项检查组，采取多种方式对餐饮单位开展检查，全面了解餐饮服务单位落实制止餐饮服务环节浪费行为情况。共检查餐饮服务单位2826家次（其中学校食堂1029家次），责令改正155户，将制止餐饮浪费行为作为市创建工作重要内容，经常查、反复查。