随着价格的飙升，英国零售业的海鲜销量继续下滑

 

　　在此期间，鱼类和海产品的总销售额为 398,473 吨，价值超过 40 亿英镑（46 亿欧元/48 亿美元），分别下降 5.3% 和 4.2%。与此同时，根据市场研究公司尼尔森的最新数据，单位销售额下降了 7.5%。

 

　　在冷藏类别中，销售额下降了 3.8%，销量下降了 7.7%，单位销售额下降了近 8%。巧合的是，每公斤冷藏海鲜的平均价格上涨 4.2% 至 14.05 英镑（16.30 欧元/16.90 美元），同期每件平均价格上涨 4.4% 至 3.37 英镑（3.90 欧元/4.10 美元）。

 

　　尽管是一个更便宜的类别，但随着价格上涨，冷冻海产品发生了更大的变化，销售额下降 6.9% 至 9.947 亿英镑（12 亿欧元/12 亿美元），销量下降 10.3% 至 129,235 公吨。冷冻海产品的单位销售额下降了 11%。在这里，每公斤平均价格上涨近 4% 至 7.70 英镑（8.90 欧元/9.30 美元），单价上涨 4.5% 至 2.81 英镑（3.30 欧元/3.40 美元）。

 

　　另一方面，罐装和耐贮藏海鲜——经济衰退中的传统避难所——销量飙升近 10% 至 89,568 吨。然而，这些销售额的价值相对持平，为 5.464 亿英镑（6.347 亿欧元/6.577 亿美元）。

 

　　根据尼尔森的数据，海鲜类别的每公斤平均价格下降 8.7% 至 6.10 英镑（7.10 欧元/7.30 美元），每单位价格上涨 3% 至 1.41 英镑（1.60 欧元/1.70 美元）。

 

　　随着价格全面上涨，所有主要产品的销售额在此期间的数量和价值均有所下降——金枪鱼除外，它主要以常温方式出售。三文鱼总销售额下降 2% 至 12 亿英镑（14 亿欧元/14 亿美元），销量下降 7.6% 至 68,458 公吨。单位销售额下降了 7.8%。

 

　　三文鱼每公斤零售价上涨 6.2% 至 17.57 英镑（20.40 欧元/21.10 美元），单价上涨 6.4% 至 3.97 英镑（4.60 欧元/4.80 美元）。同样，鳕鱼销售额下降近 9%，为 4.725 亿英镑（5.488 亿欧元/5.687 亿美元），销量下降 11.5%，为 53,525 吨。单位销售额下降了近 12%。

 

　　在此期间，英国零售鳕鱼的每公斤平均价格上涨 3% 至 8.83 英镑（10.30 欧元/10.60 美元），而每单位平均价格上涨 3.4% 至 3.15 英镑（3.70 欧元/3.80 美元）。相反，金枪鱼销售额持平，为 4.09 亿英镑（4.751 亿欧元/4.923 亿美元），但销量增长 13.4% 至 69,871 吨。

 

　　金枪鱼每公斤价格下降 12% 至 5.86 英镑（6.80 欧元/7.10 美元）。然而，随着单价上涨 3% 至 1.86 英镑（2.20 欧元/2.20 美元），单位销售额下降了 3.1%。

 

　　由于价格全面上涨，虾、黑线鳕和鳕鱼的销量和价值也都下降了。鳕鱼通常是一种更实惠的白鲑产品，销售额下降 2.2% 至 1.74 亿英镑（2.021 亿欧元/2.094 亿美元），销量下降 8.2% 至 31,569 吨，而每公斤平均价格上涨 6.5% 至 5.52 英镑（ 5.87 欧元/6.08 美元）。单位销售额下降 7%，平均单价上涨 5% 2.14 英镑（2.50 欧元/2.60 美元）。

 

　　值得注意的是，随着价格上涨，折扣店在海产品贸易中所占的份额越来越大。Aldi 现在是英国第三大海鲜零售商，占有 12.4% 的份额，其次是 Lidl，占有 9.2% 的份额。对于冷冻海鲜，Aldi 现在是该国第二大零售商，占有 15.7% 的份额，而 Lidl 现在占有 10.4% 的份额。