盐渍海参、冻煮海参检测和标准研讨会召开

　　11月14日，中国渔业协会海参产业分会组织召开盐渍海参、冻煮海参检测和标准研讨会，研究盐渍海参和冻煮料的检测及标准制定问题。大连产品质量检验检测研究院有限公司、SGS通标标准技术服务有限公司大连分公司、欧陆食品检测服务（大连）有限公司等三家检测机构负责人、大连国际合作公司负责人、分会秘书处及兼职副秘书长参加会议。会议由分会常务副会长兼秘书长迟飞跃主持。

 

　　盐渍海参也称半干、拉缸盐海参，是传统的半成品原料，冻煮海参是近年来新出现的半成品原料，其仓储量逐渐扩大，在一定程度上替代盐渍海参，成为加工即食海参尤其是鲜食海参的主要原料之一。但目前市场交易中盐渍海参没有执行标准，而是按照大火、中火、小火来确定交易价格和品质，带有很大不确定性；冻煮料虽然发展较快，但没有形成行业标准，加工工艺和质量千差万别，很难确定实际是多少斤皮参加工一斤冻煮料，不利于市场交易和规范。根据各检测机构反映，盐渍海参和冻煮海参很少有送检的，说明市场在上述产品交易中基本凭经验和发制率等指标定价，不仅不利于双方公平交易，更不利于金融手段对海参产业的支持。

 

　　会议决定，在大连海洋发展局支持下，由中国渔业协会海参产业分会牵头，各检测机构参与组织开展盐渍海参、冻煮海参各项指标的调查，并迅速推进盐渍海参、冻煮海参标准编制工作，也希望相关海参企业积极参与，用切实可行、符合产业现状的标准推动产业发展和金融支持尽快在大连落地。