【进出口食品安全】读懂进口葡萄酒的酒标

　　酒标就好像是葡萄酒的“身份证”，上面详细记录了葡萄酒的各种信息，今天，来教教大家如何读懂酒和酒标。

 

 

　　通常，酒标上有 5 个基本要素，包括：原产国（地区）和产区（Region）、生产商或酒庄（Producer/Chateau/Domaine）、葡萄品种（Variety）、年份（Vintage）和酒精含量（ABV）。

 

 

　　1

 

　　原产国（地区）和产区信息标明酿造葡萄的地区。

 

　　敲黑板！！！

 

　　一般产区信息越具体该款葡萄酒的品质可能会更好。

 

　　比如：一瓶来自法国的葡萄酒和一瓶来自法国波尔多波亚克产区（Pauillac）的葡萄酒，后者写的更具体，品质就更有保证。

 

 

　　这个信息告诉你葡萄酒的出处，具体是由谁来生产酿造的。

 

　　在新世界产区通常会标注在酒标的显眼位置，在旧世界产区中则常出现在酒标的底部不显眼的位置。

 

　　3

 

　　葡萄品种是酿造该酒所选用的葡萄品种。在新世界产区通常会标注葡萄品种。在欧洲则多数不会标明葡萄酒品种，而是标注产区，因为每个产区可以选用的葡萄品种是固定的。

　　常见的红葡萄品种：

 

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

 

　　梅洛（Merlot）

 

　　黑皮诺（Pinot Noir）

 

　　西拉（Syrah / Shiraz）

 

　　丹魄（Tempranillo）

 

　　常见的白葡萄品种：

 

　　霞多丽（chardonnay）

 

　　雷司令（Riesling）

 

　　长相思（Sauvignon Blanc）

 

　　琼瑶浆（Gewurztraminer）

 

　　4

 

　　不同年份的酒价格有差异，品质也不同。听起来很玄乎，其实也很容易理解。

 

　　葡萄是农作物，看天吃饭。还是拿深圳的荔枝来举例。深圳的荔枝有大小年之分，大年产量多，品质好。小年产量小，价格贵。对于不同的葡萄酒产区，每一个年份的情况都是不一样的，法国波尔多比较好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。

 

　　5

 

　　葡萄酒是一种发酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所酿的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累积，是由光合作用产生，温度适宜的前提下，气温越高的产区，光合作用效率越高，葡萄中积累的糖分更多，因此所酿的葡萄酒酒精度也越高。

 

　　二、中文标签

 

　　按照《中华人民共和国食品安全法》第九十二条，进口的食品应当符合我国食品安全国家标准。再根据GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等规定，进口葡萄酒的标签必须标注以下内容：

 

 

　　一般都是***红葡萄酒，或者***白葡萄酒

 

 

　　葡萄酒的配料表很简单，一般都是这么写

 

　　原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫。

 

 

　　这个一般与外文标签的酒精度一致，应以“%vol”为单位标示酒精度。

 

　　04 原产国或原产地，比如：

 

　　原产国：法国

 

 

　　这一项与外文标签一致，一般以750ml居多。

 

 

 

　　生产日期/灌装日期，就是这瓶葡萄酒形成最终销售单元的日期。

 

　　葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。

 

 

　　预包装食品标签应标示贮存条件，葡萄酒应根据实际贮存要求标示。

 

　　09 警示语：过量饮酒 有害健康。

 

　　还可以选择性标注：产品类型、产区、葡萄品种、葡萄采摘年份、产品介绍、获奖情况等，但要真实、准确、有依据。

 

　　再敲一下黑板！

 

　　2022年1月1日起生产的输华食品，应当在输华食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号。

 

　　供稿单位：深圳海关