一杯奶茶所含的咖啡因超3杯美式？对，但这个节目说的一言难尽_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　今天看到一段视频，还产生了一个微博话�?ldquo;1�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2855.html' class='zdbq' title='奶茶相关食品资讯' target='_blank'>奶茶所�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_992.html' class='zdbq' title='咖啡因相关食品资�? target='_blank'>咖啡囟�/a>�?杯美�?rdquo;、�/div>

　　这段节目没啥大问题，不过有一些误导的地方：�/div>

　　1、不同奶茶的咖啡因含量相差很大，取决于商家的配方�?ldquo;一杯奶茶所含咖啡因�?杯美�?rdquo;的奶茶是有的，但你喝的那杯含有多少，你可以去搜一下，不难搜到多项消保�?媒体所做的检测，主流的奶茶品牌基本上都被测过、�/div>

　　2、只强调�?ldquo;长期大量摄入��咖啡因的危害，完全没�?ldquo;长期大量��到底是多少�?ldquo;适量摄入��对健康的影响如何，这不是合格的科普，而是吓唬�?ldquo;别喝咖啡/奶茶��的话术。关于咖啡因的科学共识：一般成年人每天不超�?00毫克咖啡因，对整体健康是有利的、�/div>

　　3、节目中主持人推测奶茶里含有那么多咖啡因，也许是添加剂里的，专家表示了赞同，并且指出咖啡因可以加�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品饮料里、�/div>

　　这个说法是有问题的。咖啡因是国家第1类精神药品，生产购买使用都受到严格管控。作丹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资�? target='_blank'>食品添加剁�/a>的咖啡因只允许用于可乐型碳酸饮料中，其他食品里添加是违法的。奶茶里的咖啡因，只来源亍�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_189.html' class='zdbq' title='茶叶相关食品资讯' target='_blank'>茶叶。很多奶茶使�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2565.html' class='zdbq' title='茶粉相关食品资讯' target='_blank'>茶粉或者茶叵�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1832.html' class='zdbq' title='提取物相关食品资�? target='_blank'>提取�?/a>，不仅方便而且更好掌控风味的稳定、�/div>

　　��奶茶的咖啡因含量可能高于咖啡��，可能对于很多人�?ldquo;冷知�?rdquo;，但它是科学事实，主要原因有两点９�/div>

　　1、奶茶的��?rdquo;一般要显著大于咖啡�?ldquo;�?rdquo;。即使咖啡因浓度相同�?ldquo;�?rdquo;装得多了，总量自然也就更多、�/div>

　　2、咖啡因是苦的，含量越高越苦。但是，茶中除了咖啡因还有茶多酚，二者的比例协调时苦涩味就那么明显。尤其是很多奶茶用的红茶，其中的茶多酚主要以茶黄素的形式存在。咖啡因与茶黄素形成复合物，彼此占据了与舌头的结合位点，苦涩味就更不明显。而牛奶蛋白的加入，也会掩盖茶的苦涩味。如果再加上糖，也就会使得奶�?ldquo;虽然咖啡因含量很高，但喝起来并不�?rdquo;、�/div>

　　奶茶对于健康的影响，咖啡因并不是大问题。即便是超过400毫克咖啡因，也只�?ldquo;对整体健康是有利�?rdquo;这个结论不再可靠，但也未必有多大危害。只要自己没有觉得不适，其实也没有必要过于纠结、�/div>

　　如果想要控制从茶中摄入的咖啡因不超过400毫克，可以这么估算：一般茶叶的咖啡因含量在2%�?%的范围，也就是每天用10克茶叶来泡茶，不管泡出多少茶水，总摄入量基本上都不会超过400毫克。如果是奶茶，可以去网上搜一�?ldquo;奶茶检�?rdquo;，看看其中有没有你喝的那一款、�/div>

　　奶茶对健康的影响主要是脂肪、糖和热量。现在有许多��低糖��无糖��的奶茶（其实�?ldquo;无添加糖��而不是真�?ldquo;无糖��，奶或者植脂末也可能代入一些糖的），糖含量确实比常规奶茶要少一些，但是好喝的奶茶，脂肪和热量是不会少的、�/div>

　　总之，喝点奶茶解解馋也还是可以的，但要注意适可而止，且喝且珍惜、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-11-07.html">2022-11-07

行业９�/font>饮料添加剂配斘�/font>茶叶

标签９�/font>食品奶茶茶粉提取�?/font>碳酸饮料食品添加剁�/font>咖啡囟�/font>茶叶

科普９�/font>食品奶茶茶粉提取�?/font>碳酸饮料食品添加剁�/font>咖啡囟�/font>茶叶

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