石家庄市市场监管局明确任务清单确保餐饮业食品安全主体责任落实

　　近日，为深入贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促全市餐饮企业落实食品安全主体责任，石家庄市市场监管局印发了《餐饮企业落实食品安全主体责任方案》。

 

 

　　各餐饮企业要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，全方位提升餐饮企业食品安全管理水平和风险防控能力。

 

　　二  明确了实施步骤

 

　　2022年11月1日前，辖区内餐饮单位与食品安全总监、食品安全员要签订《食品安全总监任命书》或《食品安全员授权书》；11月5日前，将食品安全总监、食品安全员名单上报辖区市场监管部门备案或存档；11月30日前，分批次对食品安全总监、食品安全员开展业务培训。

 

 

　　各级市场监管部门要强化监督检查，落实属地管理责任，针对企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况，加大监督检查力度，对未按规定配备、培训、考核的督促企业整改到位。

 

 

　　要充分借助门户网站、报刊、微信公众号等宣传教育阵地，组织全方位、多形式、多角度地宣传引导。

 

　　供  稿 |  重大活动食品安全保障科、食品安全协调科