前几天有条热搜，话题?ldquo;原来生肉不能直接在家冲洗，阅读量高达4.4亿，超过40家媒体发布，相关微博?万条，可以说?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_268.html' class='zdbq' title='大大相关食品资讯' target='_blank'>大大地吸引了一波流量、/div>
在这个话题下，网友们开启了发懵玩梗模式、/div>
作为一?ldquo;科普话题，不知道这些反馈是不是让发布者哭笑不得？（当然，也窃?ldquo;流量密码果然好用）、/div>
其实就是：生肉上有一些细菌，用水冲洗的时候，会随着水溅到水池与灶台上从而造成细菌的扩散、/div>
这个说法本身是正确的、/div>
但是，把这条正确信息演绎?ldquo;不能直接在家冲洗生肉，就是媒?ldquo;制造焦?rdquo;的流量密码了、/div>
关于冲洗生肉与食品安全的关系，下面几点结合起来才能构?ldquo;正确认知９/div>
1、从细菌的角度说，其实没必要冲洗生肉。生肉上当然有一些细菌，但是把肉做熟也就杀死了。而且，用水冲洗，去除细菌的效率也很低、/div>
2、人们洗生肉也并不是为了去除细菌，而是洗掉血水之类的东西。甚至或者，仅仅就是心理上觉得该洗一下、/div>
3、冲洗生肉溅水确实会增加一点细菌的扩散，不过，其实，在多数人的厨房里，灶台和水池上本来的细菌可能就比肉上的多得多。增加那一点还是避免那一点，其实没有多大影响、/div>
4、对于厨房卫生来说，需要做的是经常清洁、保持干燥，把各种来源的细菌隐患消除掉，而不是避?ldquo;某种特定来源的细菌污?rdquo;、/div>
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5、对于厨房食品安全来说，生熟分开充分加热是终极武器、/div>
简而言之，对于用水冲洗生肉这事儿，其实?ldquo;没有必要可以不洗，或者最多就?ldquo;最好不要直接冲?rdquo;可以放在水盆里洗，尽量避免水溅出?ldquo;不能这词，说得好像直接冲洗了就有多大危害一样、/div>
最后说?ldquo;冷知?rdquo;：把你的手机拿去检测一下，大概率上面也充满了细菌。但是，这条正确信息并不是说你要天天对手机消毒，而是?ldquo;细菌无处不在，没必要听到有细菌就如临大敌?nbsp;
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-11-03.html">2022-11-03
行业９/font>
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