浙江这7批次不合格食品要当心，涉及食品添加剂超标、质量指标不达标问题

　　食品伙伴网讯 11月1日，浙江省市场监督管理局发布2022年第36期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品7批次）。不合格项目涉及食品添加剂超标、质量指标不达标。

 

　　3批次食品检出食品添加剂超标

 

　　3批次食品检出食品添加剂超标，分别为浙江东阳瑞洲商贸有限公司销售的标称杭州浩杭食品厂生产的盒子奶香面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；新昌县南明街道明哥副食店在淘宝（网店）销售的标称新昌县雨露食品厂生产的香薯干，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；台州市黄岩民和超市销售的标称余姚市小曹娥镇富民菜厂生产的梅花去皮榨菜条（方便榨菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合产品明示标准及质量要求。

 

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。糕点中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对国家标准不够了解，从而过量添加多种不同的防腐剂。

 

　　山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在薯类和膨化食品中不得使用。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

 

 

　　4批次食品检出质量指标不达标，分别为慈溪市和丰酒业有限公司生产的杨梅酒露酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；永康市怡嚼食品经营部在拼多多（网店）销售的标称永康市姥姥豆制品有限公司生产的豆腐皮，蛋白质不符合产品明示标准及质量要求；浙江浙农食品开发有限公司生产的炭黑花生（烘焙味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；聚宝都科技浙江有限公司在天猫（网店）销售的标称浙江省乐清市宝利来食品有限公司生产的油枣（油炸类糕点），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。糕点及调味品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

 

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，酸价（以脂肪计）在糕点中最大限量值为5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、绍兴、金华、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求宁波、温州、绍兴、金华、台州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。