一是抓学习培训,提升从业人员业务能力。进一步规范学校食堂食品安全管理,组织召开了春、秋季学校食堂食品安全培训班,执法人员紧紧围绕食堂食品安全管理过程中的重点环节和注意事项,分别从责任体系、制度管理、人员管理、环境卫生、疫情防控、加工制作等内容进行了详细讲解。开展法规知识培训3场次,进一步提升了从业人员责任意识和安全意识。
二是抓提档升级,提升学校食堂就餐环境。县市场监管局执法人员提前介入,深入学校食堂,结合实际,因地制宜,对食堂平面布局、工艺流程布局提出合理化建议并绘制布局流程图,全面提升校园食堂改造质量。同时,主动上门开展零距离帮扶服务,对施工过程中出现的问题及时衔接沟通,确保食堂改造工作规范进行。至目前,共完成12所学校食堂硬件设施的提档升级改造,有效改善了学生就餐环境。
三是抓监管重点,提升学校食堂管理水平。为指导全县中小学校、幼儿园做好开学前、后食品安全工作,县市场监管局采取联合检查、日常监督检查、“双随机”抽查等方式,重点对学校食堂许可情况、信息公示、人员管理、环境卫生、索证索票、食品贮存、油烟污染、疫情防控、文明餐桌等情况进行检查,共检查学校食堂192家次,对学校食堂餐(饮)具、加工用具、食品原料进行了抽样检验,降低了食品安全管理风险,保障了广大师生“舌尖上”的安全。
四是抓追溯管理,提升学校食堂智慧化管理。全面加强学校食堂规范化、制度化管理,依托“互联网+明厨亮灶”平台,随机抽查学校食品安全状况及平台应用情况,对检查发现的问题列出清单,督促各学校制定整改措施,逐项销号落实,确保每个问题整改到位,提升学校食堂智慧监管水平。