违法事实
上海***餐饮
管理有限公司承包某食堂，2020?月该公司派张某某到该食堂进行管理工作，负责食堂全面运营。自2020?月至2022?月，该公司从某公司采?00公斤预包裄a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品原料去皮鸭胸。张某某作为直接负责的主管人员，为降低食品原料采购成本进而获取考核奖励，采?ldquo;去皮鸭胸并默许厨房加工人员通过解冻、改刀、腌制后冒充
牛肉半成品，制成黑椒牛柳等菜品对外供应、/div>
张某某作为食品经营企业直接负责的主管人员，故意经营掺假掺杂食品的行为违反了《中华人民共和国
食品安全泔/strong>
实施条例》第七十五条第一款第（一）项的规定、/div>
处罚结果
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第（一）项的规定，上海市徐汇区市场
监督管理局决定给与张某某处罚款人民币拾捌万肆仟伍佰叁拾贰元捌角整的行政处罚、/div>
上海市徐汇区市场监督管理局
行政处罚决定?/strong>
沪市监徐处?022?*********叶/div>
当事人：张某某；
住址：上海市宝山?*路；
2022??3日，我局接到匿名举报称，某食堂存?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2118.html' class='zdbq' title='鸭肉相关食品资讯' target='_blank'>鸭肉冒充牛肉卖，要求查处。接报后，执法人员对区内某食堂进行现场检查，发现该食堂承包商上海***餐饮管理有限公司采购去皮鸭胸制作?ldquo;黑椒牛肉?rdquo;?ldquo;黑椒牛柳等菜品供给学生、/div>
经查，上?**餐饮管理有限公司?020?月至2022?月，从某公司采购900公斤预包装食品原?ldquo;去皮鸭胸用于制成黑椒牛肉?rdquo;?ldquo;黑椒牛柳?ldquo;蚝油牛肉等菜品对外供应，原料货值金额共?5154元，违法所得无法计算、/div>
在对上海***餐饮管理有限公司的调查中，查?020?月上?**餐饮管理有限公司派张某某到该食堂进行管理工作，负责食堂全面运营。张某某作为直接负责的主管人员，为降低食品原料采购成本进而获取考核奖励，采?ldquo;去皮鸭胸并默许厨房加工人员通过解冻、改刀、腌制后冒充牛肉半成品，制成黑椒牛柳等菜品对外供应。经核实，张某某2021年度从上?**餐饮管理有限公司取得收入合计92266.42元、/div>
以上事实，有对张某某的询问笔录、证人证言、书证等相关证据为证、/div>
我局依法?022??日向当事人送达行政处罚听证告知书告知当事人拟作出行政处罚的事实、理由、依据、处罚内容及享有的权利。当事人逾期未提出听证和陈述、申辩，视为放弃、/div>
张某某作为食品经营企业直接负责的主管人员，故意经营掺假掺杂食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第（一）项的规定，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第（一）项的规定，我局决定给与张某某处罚款人民币拾捌万肆仟伍佰叁拾贰元捌角整的行政处罚、/div>
自收到本决定书之日起十五日内携带本决定书及缴款单，将罚款人民币拾捌万肆仟伍佰叁拾贰元捌角整交至本市工商银行或者建设银行的具体代收机构。逾期不缴纳罚款的，依据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条第（一）项的规定，我局可每日按罚款数额的百分之三加处罚款、/div>
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如当事人不服本决定，可以在收到本决定书之日起六十日内?页共4页依法向上海市徐汇区人民政府申请行政复议；也可以在六个月内直接向人民法院提起诉讼、/div>
逾期不申请行政复议也不向法院起诉，又不履行行政处罚决定的，我局可以申请人民法院强制执行、/div>
上海市徐汇区市场监督管理局
（印章）
2022?0?7?nbsp;
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-10-27.html">2022-10-27
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
