注意！韭菜检出腐霉利超标，江苏通报8批次不合格食品

　　食品伙伴网讯 10月25日，江苏省市场监督管理局发布2022年第34期通告，检出不合格食品8批次。不合格食品涉及农兽药残留、微生物污染、质量指标等问题。

 

 

　　3批次食品检出农兽药残留问题，其中，2批次韭菜检出腐霉利超标，分别为常州市潞怡商贸有限公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；连云港市东海县净菜市场的龚月玲销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

 

　　还有1批次镇江市丹徒区新城小郁水产经营部销售的沼虾，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在沼虾中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

 

 

　　2批次瓜子、糕点检出过氧化值超标，分别为泰州市兴化市果来食品店销售的标称淮安市江苏正林食品有限公司生产的焦糖味香瓜子，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；镇江市扬中市八桥镇旺福日用品超市销售的标称镇江欧麦伦食品有限公司生产的欧麦伦糕点，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

 

 

　　2批次餐饮具不合格，分别为宿迁市泗洪县贤合庄卤味火锅加盟店使用的复用餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；宿迁市泗洪县味满天下餐饮店使用的复用餐杯，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。

 

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

 

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为常州市新北区三井醇明副食品超市销售的标称常州杰客昕食品科技有限公司生产的西湖藕粉（未添加蔗糖），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。