天水市麦积区市场监督管理局桥南街所加强校园食品安全监管 守护师生“舌尖上的安全”

　　为进一步加强校园食品安全监管，切实守护师生“舌尖上的安全”。10月中旬，天水市麦积区市场监督管理局桥南街所对辖区11家学校、幼儿园食堂开展食品安全隐患排查工作。

 

　　执法人员重点从餐饮服务提供者资质、信息公示、从业人员健康管理、原料控制（含食品添加剂、食品相关产品）、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐、供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、制止餐饮浪费等11个方面对学校、幼儿园食堂进行全面排查，对存在的问题要求立行立改，现场整改落实。

 

　　针对检查情况，于10月15日组织11家学校、幼儿园食堂负责人召开了约谈会。会上，对加强从业人员食品安全培训、按要求留样、餐饮单位建立健全食品安全制度、文明用餐、亮证经营、做好餐饮具的消毒等方面进行了培训，提出了要求。会后，各学校、幼儿园食堂报送了《食品安全应急预案》、《厨房管理组织结构示意图》、《厨房布局图》、《厨房操作流程图》、《厨房设备清单》、《食品安全园长负责制度》、《后厨岗位职责及管理制度》。