提质增效助力前三季度餐饮市场稳局

　　国家统计局10月24日发布最新数据显示，2022年9月，全国餐饮收入3767亿元，同比下降1.7%；限额以上单位餐饮收入982亿元，同比上升0.1%。2022年1-9月，全国餐饮收入31249亿元，同比下降4.6%；限额以上单位餐饮收入7834亿元，同比下降3.9%。

 

　　中国烹饪协会分析，前三季度餐饮消费市场稳定恢复。1-9月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速降幅较1-8月份收窄0.4个、0.5个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的9.8%，占比较1-8月份上升0.1个百分点。

 

　　9月，多家餐饮品牌打破固有模式，创新寻求消费增长。“丰茂超级符号”转型升级，从“烧烤”杀入正餐赛道。麦当劳在北京首钢园区开出“零碳餐厅”，消费者就餐的同时还体验到绿色低碳生活的便捷。呷哺集团新品牌“趁烧”首创“烧肉+酒+茶”的一站式复合性业态模式。快乐蜂加速布局港式点心新品牌“添好运”。黑龙江老字号裕昌食品的无油蒸煮“咕咕咕鸡胸肉丸”进驻北京近300家便利店。

 

　　今年中秋节与教师节双节相逢。美团订座数据显示，中秋节当晚的餐厅预订量同比增长49.6%，上海、北京和杭州三城的预订量最高。

 

　　中国烹饪协会认为，各地政府持续加强消费提振，餐饮市场保持稳定恢复态势。9月，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，各餐饮企业应加强学习，认真履行食品安全主体责任；面对多种影响因素，继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，扎实推动餐饮业高质量发展，踔厉奋发，毅勇前行，努力完成全年稳定恢复的目标。

 

 

　　来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会