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【关税征管】世界厨师日 | 餐具归类知多少

放大字体  缩小字体 时间:2022-10-21 08:11 来源:12360海关热线微信号 原文:
核心提示:10月20日是世界厨师日,旨在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。厨师制作的美食,需要好的餐具来呈现。但是享用美食的你,注意过那些美丽的餐具吗?今天就随小编来一起看看它们都有什么特点,在跨越国门的时候又该归入什么类别呢?
  10月20日是世界厨师日,旨在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。厨师制作的美食,需要好的餐具来呈现。但是享用美食的你,注意过那些美丽的餐具吗?今天就随小编来一起看看它们都有什么特点,在跨越国门的时候又该归入什么类别呢?
 
  餐具分类

  01 陶瓷餐具
 
  瓷制的应归入税则品目69.11项下
 
  其他陶瓷材料如粗陶器、精陶器、仿瓷器应归入税则品目69.12项下
 
  陶瓷制的餐具耐热性能好,化学性质稳定,使用范围广泛。但是劣质陶瓷表面的彩釉中可能含有对身体有害的铅、镉等重金属。
 
  02 玻璃餐具
 
  应归入税则品目70.13项下
 
  玻璃餐具,表面光滑、透亮、颜值高,可以制造各种花纹和造型,化学稳定性高,不必考虑有害物质迁移的风险。但是玻璃材质的餐具不耐急冷急热,并且十分易碎。
 
  03 不锈钢餐具
 
  应归入税则品目73.23项下
 
  不锈钢餐具耐摔且耐腐蚀、不生锈。但不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等金属制成,有的金属对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐、酱油、醋等食物,因其中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应,使有害物质被溶解出来。
 
  04 塑料餐具
 
  应归入税则品目39.24项下
 
  塑料餐具原料一般为聚乙烯和聚丙烯。优点是质轻、美观、不易破碎,价格低廉。但是劣质的塑料碗在盛装热汤时,会有有害物质迁出的风险。如果使用钢丝球洗刷,产生的微塑料还会被人体摄入。
 
  05 木质餐具
 
  应归入税则品目44.19项下
 
  木质餐具最大的优点是取材方便,且没有化学物质的毒性作用。但是在潮湿的环境中易滋生细菌和霉菌,虽然有的木碗和竹碗的表面会涂一层漆来防止微生物的滋生,但是这层漆存在脱落并被人体摄入的风险。
 
  选购建议
 
  01/ 选陶瓷餐具
 
  应注意选择装饰面积小,或者安全的釉下彩或釉中彩的餐具,尽量不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。
 
  02/ 选玻璃餐具
 
  优质的玻璃色泽光亮,折光率高,表面光滑,轻轻敲击有清脆的金属声音。应尽量选择无色透明的玻璃,如果有颜色,也应选择颜色不太鲜艳、分布比较均匀的那种。选购时应注意是否有耐热标识,这关系着使用过程中的安全问题。
 
  03/选不锈钢餐具
 
  在选择不锈钢餐具时,最重要的是查看不锈钢餐具外包装上标注的材料和钢号。尽量到正规商店购买,不要贪图便宜购买路边劣质不锈钢餐具。因为它可能掺杂了许多恶劣的材料,无法达到安全使用要求,使用之后会对人体造成伤害。尽量购买食用级别的不锈钢餐具。
 
  04/选塑料餐具
 
  合格的塑料产品没有刺鼻的气味,而不合格的塑料产品有一股难闻的气味。购买前,最好先闻一下,如果有令自己不舒服的气味则不要购买。
 
  05/选木质餐具
 
  天然的木头有一种自然的芳香,处理过的劣质木质餐具,内含有害物质,闻起来有异味。不要买颜色特别白或者特别鲜艳的。木质餐具表面要坚硬、光滑、无裂痕。选的时候可以用指甲划其断面,查看是否坚硬。
 
  供稿单位:济南海关
日期:2022-10-21
 
 行业: 餐饮
 标签: 美食 餐具
 科普: 美食 餐具
 
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