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【参会确认函】复合调味料包加工技术培训班

放大字体  缩小字体 时间:2022-10-18 08:34 来源:食品伙伴网会展中心 
核心提示:您好!非常感谢您参加由食品伙伴网主办的“复合调味料包加工技术培训班”,本次培训将于 2022年10月27-29日,在烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)举办。
   尊敬的学员代表:
 
  您好!非常感谢您参加由食品伙伴网主办的“复合调味料包加工技术培训班”,本次培训将于 2022年10月27-29日,在烟台富美特信息科技股份有限公司(食品伙伴网)举办。
 
  培训班信息
 
  主办单位:食品伙伴网
 
  适用人群:餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;调味料经营管理、研发生产技术人员;相关设备/包装/原辅料应用企业等。
 
  培训时间:2022年10月27-29日
 
  培训地点:山东烟台市芝罘区海特路29号东和科技园西区5号楼3楼
 
  培训地乘车路线
 
  (1)烟台南站(火车站):
 
  公交路线:乘坐81路公交车火车站北广场方向,从烟台南站(始发),途径9站,到戒毒所站下车,步行500米。
 
  打车:6km,15元左右。
 
  (2)烟台站(火车站):
 
  公交路线:乘坐81路公交车烟台南站方向,从火车站北广场站(始发站),途径17站,到戒毒所站下车,步行500米。
 
  打车:13.4km,35元左右。
 
  (3)烟台蓬莱国际机场:
 
  公交路线:乘坐机场巴士4号线,蓬莱国际机场始发站,途径2站,到烟台南站下车,乘坐81路公交车,从烟台南站(始发),途径9站,到戒毒所站下车,步行500米。
 
  打车:约50km,约100元左右。
 
  培训内容
 
  第一天
 
  8:30-9:30
 
  复合调味料包的概念分类与发展现状
 
  9:30-10:30
 
  复合调味料包的原料选择思路及应用技术(上)
 
  原材料选择:
 
  1、油脂类的选择
 
  2、生鲜料的选择
 
  3、辣椒花椒的选择
 
  4、调味品的选择
 
  5、香精香料的选择
 
  6、添加剂的选择
 
  10:30-10:50
 
  茶歇
 
  10:50-11:40
 
  复合调味料包的原料选择思路及应用技术(下)
 
  应用技术:
 
  1、制作方式
 
  2、产品的分类:火锅类、凉菜类、炒菜类、烧菜类、卤菜类、蒸肉粉、烧烤类、面点类、米面类
 
  11:40-13:30
 
  午休
 
  13:30-15:00
 
  香辛料特性、应用及配伍技术
 
  1、常用香辛料的特性及应用
 
  2、香辛料的配伍原则
 
  3、香辛料的质量标准与法律法规
 
  15:20-16:20
 
  复合调味料包常用添加剂介绍及使用
 
  1、食品添加剂的使用标准、法规
 
  2、复合调味料常用食品添加剂介绍
 
  3、复合调味料的标准与法规
 
  16:20-17:00
 
  复合调味料包标准法规讲解
 
  第二天
 
  8:30-9:30
 
  复合调味料包的配方组合运用方法与案例讲解
 
  1、配方组合原则
 
  2、配方组合的目的
 
  3、配方组合运用
 
  4、案例讲解
 
  5、互动与答疑
 
  9:30-10:00
 
  复合调味料包的制备工艺与设备选型
 
  10:00-10:30
 
  复合调味料包的风味变化规律与口味还原要点
 
  10:30-11:30
 
  复合调味料包的包装技术讲解
 
  11:30-13:30
 
  午休
 
  13:30-16:00
 
  【实操+讲解】
 
  1、炒制工艺
 
  2、炒制关键技术节点控制
 
  3、质量控制及注意事项
 
  16:00-17:00
 
  感官评价方法、影响因素与控制
 
  1、感官分析概述
 
  2、感官分析的方法分类
 
  3、感官分析的影响因素
 
  第三天
 
  8:30-11:30
 
  实操(应用+品鉴)
 
  1、夫妻肺片
 
  2、粉蒸肉
 
  3、红烧牛肉
 
  11:30-11:40
 
  颁发证书+合影留念
 
  培训费用与付款账户
 
  标准费用:3800元/人(培训费包括教材、文具、实操环节所有原料耗材、工作服,培训期间午餐费;住宿费交通费自理)。
 
  付款账号:公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
 
  开户行名称:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
 
  银行账号:12651000000766070
 
  开户行地址:烟台市芝罘区南大街204号
 
  防疫要求
 
  要求最近7天无中、高风险区旅居史人员,健康码绿码,持入烟台前48小时核酸证明,3天内开展2次核酸检测(间隔24小时),做好健康监测。联系主办方提前向所在社区进行报备。
 
  全国疫情中高风险地区名单http://m.hz.bendibao.com/news/gelizhengce/fengxianmingdan.php#hz  复制链接在浏览器打开,可进行实时查询。
 
  如有问题,请及时联系会务组!
 
  黄老师:18905354390
 
  于老师:18906382430

日期:2022-10-18
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 地区: 烟台市 山东
 行业: 调味品
 标签: 食品伙伴网 烟台 调味料
 
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