近日,ä¸å›½å†œä¸šç§‘å¦é™¢ä½œç‰©ç§‘å¦ç ”究所作物ç§è´¨èµ„æºæŠ—逆和å“质性状评价创新团队ã€å†œä¸šå†œæ‘部
农产å“?/a>å“质评价与è¥å…»å¥åº·é‡ç‚¸üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4793.html' class='zdbq' title='实验相关食å“资讯' target='_blank'>实验室è”åˆå±±è¥¿å¤§å¦ã€æˆéƒ½å¤§å¦ç‰å•ä½ç³»ç»Ÿæ¯”较分æžäº†ä¼ 统挤压技术和改良挤压技术对苦èž
淀粈ü/a>结构ã€ç†åŒ–性质åŠæ¶ˆåŒ–特性的影å“,为利用改良挤压技术开å‘苦èžäº§å“æ供了ç†è®ºåŸºç¡€å’ŒæŠ€æœ¯æ”¯æ’‘ã€?æœ?0æ—¥ï¼Œç›¸å…³ç ”ç©¶ç»“æžœåœ¨çº¿å‘表于《食å“胶体(Food Hydrocolloids)》上ã€ü/div>
  苦èžå±žäºŽè“¼ç§‘èžéº¦å±žï¼Œèµ·æºäºŽæˆ‘国西å—地区,是一ç§é£Ÿè¯å…¼ç”¨çš„粮食作物,具有很高的è¥å…»ä»·å€¼ã€‚由于苦èžå…·æœ‰æ— 麸质特性,在以é¢ç²‰å½¢å¼è¿›è¡Œäº§å“åŠ å·¥æ—¶ï¼Œä»…èƒ½ä½œä¸ºé…æ–™æ·»åŠ ä½¿ç”¨ï¼Œé™åˆ¶äº†å…¶åŠ 工利用。近年æ¥ï¼ŒæŒ¤åŽ‹æŠ€æœ¯å› 具有高效率ã€ä½Žæˆæœ¬ã€ä½Žèƒ½è€—和改善淀粉ç†åŒ–性质ç‰ä¼˜ç‚¹ï¼Œå·²è¢«å¹¿æ³›ç”¨äºŽå¼€å‘æ— éº¸è´¨çš„æ·€ç²‰ç±»åŠ å·¥äº§å“ã€ü/div>
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  作科所客座åšå£«ç ”ç©¶ç”Ÿå¼ å“为第一作者,作科所秦培å‹å‰¯ç ”究员和山西大å¦å¼ 丽ç教授为共åŒé€šè®¯ä½œè€…ã€‚è¯¥ç ”ç©¶å¾—åˆ°äº†å›½å®¶é‡ç‚¹ç ”å‘计划ã€ä¸å›½å†œç§‘院科技创新工程ç‰é¡¹ç›®çš„资助ã€ü/div>
原文链接:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108197
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2022-10-17.html">2022-10-17
地区9ü/font>æˆéƒ½å¸ü/font>山西四å·ä¸å›½
行业9ü/font>食å“检浊ü/font>粮油果蔬
æ ‡ç¾ï¼™ü/font>实验农产å“?/font>淀粈ü/font>
科普9ü/font>实验农产å“?/font>淀粈ü/font>
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