临沂市市场监督管理局督导检查校外供餐单位食品安全工作

　　为贯彻落实“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动及秋季学期学校食品安全等工作部署，有效防范化解食品风险，确保全市广大师生用餐安全，9月13日，临沂市市场监督管理局党组成员、副局长孙思权带队，对我市莒南县的2家校外供餐单位进行全覆盖督导检查。

 

　　此次检查，重点针对2家校外供餐单位的证照资质、信息公示、人员健康管理、食材控制、加工制作、食品添加剂使用、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、管理制度落实等情况，进行了仔细检查，全面消除校外供餐单位食品安全隐患。现场检查发现的食品安全风险隐患，均已安排校外供餐单位立即整改。

 

　　孙思权强调，校外供餐单位要进一步完善食品安全管理制度，严格控制分餐和配送等环节风险；要结合配送路程合理规划加工制作、配送及食用时间，确保学生就餐时餐品温度达到要求；同时，要求莒南县局督促被检查的2家校外供餐单位在年内全部建立HACCP食品管理体系认证，不断提升企业食品安全管理的标准化、规范化水平。