Mermade Seafoods公司将目光投向了海贝市场，这是价?000亿美元的全球海产业的高端领域，公司正在开发一种新?ldquo;循环细胞养殖技?rdquo;(细胞水产养殖)培育扇贝、/div>
Mermade Seafoods?021年由Daniel Einhorn创立，他担任首席执行官、CTO Rotem Kadir博士(胚胎学家和微生物学家)和Tomer Halevy博士(COO和生物学家，具有干细胞衍生和培育背景)、/div>
该公司表示，其工作将使简化全球扇贝市场成为可能，并以远低于目前价格向社会提供高质量、美味的产品?rdquo;
新鲜扇贝是高档餐厅菜单上价格较高的菜品之一，在美国的鲜鱼市场上，每磅扇贝的价格?5?0美元之间。大部分扇贝来自养殖业，但扇贝的收获波动不定，导致需求增加而供应有限、/div>
虽然人工养殖肉类和鸡肉产品已经进入商业开发阶段，但人工养殖鱼类和海鲜技术仍处于初级阶段。公司表示，他们开发了一种利用微藻帮助培养扇贝所需细胞的新方法，这?ldquo;循环生产?rdquo;将使生产和最终结果具有成本效益和高营养价值，这是一种鱼菜共?鱼和植物生产的结?，公司称之为细胞共生，并为此提交了几项专利申请、/div>
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根据市场研究公司IMARC Group的数据，?017年至2020年期间，开发可替代鱼类和海产品的公司增长了30%、/div>
根据美国好食品研究所(Good Food Institute)今年4月发布的一份报告，2021年，至少?家开发人工养殖和替代海产品的新公司成立，其中大多数是以色列公司，这些产品包括Mermade、Wanda Fish、Forsea Foods、Sea2Cell和E-FISHient Protein、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-09-15.html">2022-09-15
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