昆明市市场监督管理局：食品安全和疫情防控“两手抓” 守护“舌尖上的安全”

　　为服务疫情防控大局，守牢食品安全和疫情防控底线，昆明市市场监督管理局结合秋季学期校园食品安全专项整治行动，加强对学生集体配餐单位、学校食堂、校园周边及人员密集的商圈、广场餐饮场所、网红餐厅开展食品安全和疫情防控日常监督检查，切实守好全市餐饮服务食品安全底线。

 

 

　　9月6日以来，全市出动执法人员5797人次，检查餐饮单位19866家次，检查单位食堂758家，督促从业人员开展核酸检测231579人次，重点排查9月2日以来到过王旗营蔬菜批发市场餐饮单位，并严格按照市疫情防控指挥部要求，督促所有集体配餐单位、学校食堂、餐饮单位从业人员、外卖骑手严格进行5天5次核酸检测。同时，重点检查各餐饮单位人员进入扫码、测温、登记，以及从业人员的健康管理、核酸检测、疫苗接种、口罩佩戴等情况，餐饮服务经营户冷链食品索证索票、防疫物资储备、清洁消杀等疫情防控要求落实情况。

 

　　加强监管，强化责任落实

 

　　针对蔬菜批发市场主要面向集体配餐单位、单位食堂等一次性加工量大的餐饮单位，又值秋季学期开学集中采买的高峰期，结合秋季学期校园食品专项整治，强化食品安全主体责任和监管责任落实。督促学校履行食品安全校（园）长负责制，结合疫情防控进一步完善健全校园食品安全管理制度，层层签订食品安全责任书，全面开展自查自检，及时核查清理变质、过期等不合格食品，加强食品加工操作过程控制和餐饮具清洁消毒，及时消除食品安全隐患。同时做好从业人员管控，保证食品从业人员严格落实5天5检要求，持核酸检测阴性报告上岗。

 

 

　　结合秋季学期校园食品专项整治和复用餐饮具监督抽检专项任务，重点对2022年春季学期校园及周边食品安全专项监督抽检过程中餐饮具检验不合格的学校食堂、集体用餐配送单位抽检200个批次，督促餐饮单位加强复用餐饮具清洗、消毒管理。全面排查食品安全风险隐患，严厉查处无证经营和超范围经营，违规加工制售凉菜，使用超过保质期食品原材料、售卖超过保质期食品，超范围、超限量使用食品添加剂，使用未经清洗消毒或清洗消毒不合格餐饮具等违法行为，确保广大群众“舌尖上的安全”。