本次公布的食品安全监督抽检信息涉及28大类食品，包括粮食加工品、餐饮食品、食用油油脂及其制品、调味品、食用农产品、肉制品、蔬菜制品、糕点、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、饮料、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、炒货食品及坚果制品、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、食糖、饼干、酒类、薯类和膨化食品、糖果制品、乳制品、蜂产品、罐头、蛋制品，共抽检575批次，其中合格567批次，不合格8批次，不合格率为1.39%。样品信息详见附件。
福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
不合格项目的小知识
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。
二、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，冲洗不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（毫克/100平方厘米）在消毒餐（饮）具中不得检出。
三、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在叶类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量为0.02mg/kg。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
福州市市场监督管理局
2022年8月19日
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