上海市市场监管局开展开学食品安全专项检查_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　秋季开学将至，为督係�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3720.html' class='zdbq' title='学校相关食品资讯' target='_blank'>学校食堂、校外供餐单位、学校周辸�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品经营者严格落宝�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全主体责任，上海市市场监管局部署各区市场监管局�?�?6日起，开展开学食品安全专顸�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4658.html' class='zdbq' title='检查相关食品资�? target='_blank'>检�?/a>，加强对学校食品安全监管和指导，保障师生饮食安全、�/div>

　　�?ldquo;提醒��送上�?nbsp; 督促全市4500余家供餐单位做好开学前��自查��

　　本次专项检查涉及全�?500余个学校食堂�?6家校外供餐单位和学校周边食品经营者。全市各级市场监管部门上门指导、督促各供餐单位在开学前做好食品安全自查工作，重点做好食品原料的检查工作。及时自查清理变质或者超过保质期的食品。做好销毁或无害化处理，并做好记录台帐。确因疫情原因导致过期、变质等废弃食品数量大，无法及时进行无害化处理的，应当予以封存并标明废弃食品、�/div>

　　3个全覆盖 �?个重点环节进�?ldquo;清单�?rdquo;检�?/strong>

　　本次专项检查，针对上海市学校集体用餐的食堂供餐和集体用餐配送兼具的特点，突出校外供餐单位和学校自查自纠，从业人员培训，监管部门监督检查等三个重点环节�?ldquo;全覆�?rdquo;，并且将从业人员卫生管理、加工场所环境、就餐场所环境卫生、食品原料贮存管理、餐具清洗消毒保洁、食品安全操作过程等��6个方�?rdquo;作为专项检查的重点内容。重点督促供餐单位每天对加工经营场所进行全面清洗，保持加工经营场所清洁卫生，及时清理餐厨垃圾，清除虫害孳生和藏匿地，加强就餐场所环境卫生管理、�/div>

　　护航复学��每一�?rdquo; 严厉查处5项食品安全违法行丹�/strong>

　　此次专项行动旨在督促相关供餐单位落实好食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作和配送行为，规范学校周边食品经营者食品经营行为。对校内食品经营者、校外供餐单位、学校食堂和学校周边食品经营者无证经营和超范围经营行为；采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为；超范围、超限量使用食品添加剂行为；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为；未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为等食品安全违法行为，市场监管部门将依法予以严厉查处、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-09-01.html">2022-09-01

地区９�/font>上海中国
行业９�/font>食品检浊�/font>餐饮
标签９�/font>检�?/font>食品安全监管食品学校饮食食堂食品安全监管
科普９�/font>检�?/font>食品安全监管食品学校饮食食堂食品安全监管

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