山西通报6批次不合格食品 韭菜、香蕉、姜检出农药残留超标

　　食品伙伴网讯 8月18日，山西省市场监督管理局通报了饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖等25大类食品651批次样品抽检信息，有6批次样品检出不合格。

 

　　韭菜、香蕉、姜检出农药残留超标

 

　　不合格食品中，1批次韭菜、1批次香蕉和1批次姜检出农药残留超标，分别为：盂县西关莱市场文广蔬菜调味品店销售的韭菜检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；晋中市太谷区王玲玲蔬菜店销售的姜检出噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；介休市银益贸易有限责任公司销售的香蕉检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。噻虫嗪是一种新型的高效低毒广谱杀虫剂，是第二代新烟碱类杀虫剂，作用机理与吡虫啉等第一代新烟碱类杀虫剂相似，但具有更高的活性。吡虫啉是一种烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg；噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量为0.3mg/kg；吡虫啉在香蕉中的最大残留限量为0.05mg/kg。

 

 

　　不合格食品中，有1批次蛋糕检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，为：孝义市万昌便利店销售的、标称柳林县龍佳食品加工厂生产的海绵蛋糕。

 

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵在焙烤食品中按生产需要适量使用，铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

 

　　1批次甘草杏检出菌落总数超标

 

　　不合格食品中，有1批次甘草杏检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，为：山西生龙悦享生活超市有限公司常兴店销售的、标称镇原县香园食品有限责任公司生产的甘草杏。

 

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》规定，蜜饯中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g的要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

 

　　除上述产品外，还有1批次不合格食品为：山西美特好连锁超市股份有限公司临汾分公司销售的、标称开封市利丰祥食品有限公司生产的五香花生检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
 

山西省市场监督管理局关于2022年第24期食品安全监督抽检信息通告不合格样品信息