甘肃省泾川县市场监督管理局多举措推动食品安全“守查保”专项行动

　　自食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，甘肃省泾川县市场监管局始终坚持目标引领、规范先行、精准施策的工作思路，围绕食品生产、流通、餐饮服务三大环节，多举措开展食品安全风险隐患排查工作，全力筑牢食品安全防线。截至目前，累计出动执法人员1500余人次，检查食品生产经营主体1152户次，排查风险隐患713条，查处食品相关案件93起，移送公安3起，问题处置率100%。

 

　　一是开展重点食品生产经营环节风险隐患大排查。聚焦肉制品、冷冻饮品、食盐、食醋、酱油、粉丝粉条等重点品种生产经营单位，以“规范经营行为，提升管理水平”为目标，强化食品采购、储存、生产加工、销售环节风险排查，对不符合食品安全标准的食品一律进行下架，对卫生条件脏乱差、风险隐患较大的经营单位进行了停业整改。

 

　　二是开展餐饮单位风险隐患大排查。以大中型餐饮单位、农家乐、牛肉面馆为重点检查对象，督促严格落实进货查验、索证索票、餐饮具洗消保洁、食品留样等各项安全管理制度，全面指导落实“公勺公筷公夹”管理，有序推进“文明餐桌”行动。

 

　　三是开展网络订餐领域风险隐患大排查。全力推进网络餐饮“食安封签”和“后厨直播”工作落实。积极衔接电信、移动两大网络运营商，通过组织召开网络餐饮服务第三方平台责任约谈培训会、发布《关于推行网络餐饮食安封签“无签不收”和入网餐饮单位“后厨直播”的通告》、加强监督检查频次，督促外卖平台、入网餐饮单位主动落实入网审查登记、食安封签、后厨直播、经营者建档、送餐人员健康体检等安全管理措施，网络餐饮服务行为得到有效规范，网络餐饮质量安全水平得到持续提升。

 

　　四是开展校园食品安全风险隐患大排查。采取“线上+线下”一体化监管措施，对全县80所学校食堂实现“全覆盖”巡查，对学校食堂食材购进、贮存、加工烹饪、配餐、食品留样、校（园）长陪餐等落实情况进行全面检查，确保食品安全措施落实落细。

 

　　五是开展进口冷链食品风险隐患大排查。进一步压实进口食品监管责任和主体责任，围绕“查库存、查来源、查手续、查贮存条件”，从落实“三专、三证、四不”要求、人员防护、预防消毒、进货查验、索证溯源等环节入手，以筑牢疫情防控安全防线为目标，全域检查规范冷链食品、进口水果经营行为。累计检查排查水果店65户次，检查冷库50户次，督促整改冷库温度不达标、食品贮存不规范等隐患问题16个。

 

　　六是开展食品监督抽检工作。以保障群众“米袋子、菜篮子”安全为目标，紧盯重点领域和风险环节，以抽检监测为手段，以行政执法为抓手，针对居民消费需求较为旺盛的农贸市场、大型商超、大型餐饮等业态，加大了对蔬菜、瓜果、肉类、水产、粮食及其制品、调味品、餐具等大众消费品的抽检力度，共开展食品抽检399批次，核查处置抽检不合格食品15批次，风险隐患得到有效管控。