百色市加强校外供餐单位监管 全力守护校园食品安全

　　为推进广西“守查保”专项行动走深走实，今年以来，百色市市场监管局积极回应群众关心、社会关切的问题，将校外供餐单位纳入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台共享共建，进一步加强校外供餐单位食品安全监管，全力保障校园食品安全。

 

 

　　积极沟通宣传，强化校外供餐单位食品安全责任意识，鼓励其加入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，与市场监管部门建立开放数据接口，实现校外供餐单位、学校、教育部门、市场监管部门“四方”共享互通营业执照、食品经营许可证、检查、投诉、抽检等数据，切实将校外供餐单位的后厨“亮”出来，实现实时监管。

 

 

　　指导校外供餐单位制定完善食品安全管理制度，明确各岗位从业人员的食品安全责任和操作流程，配备专职食品安全管理员，主动落实食品安全自查责任。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，定期开展食品加工、烹饪、分装、配送、留样全过程自查整改，并将自查整改情况报送辖区市场监管部门。

 

 

　　将校外供餐单位评定为餐饮服务最高风险等级D级并纳入重点监管范围，对其实施最高风险等级监管，加大监督检查力度和频次，确保全面掌握校外供餐单位许可信息、配送学校地点、配送时长、配送数量、配送频次、收费标准等有关信息，建立“一校一企一台账”的监管档案，做到底数清、情况明、数字准。

 

　　截至目前，全市校外供餐单位每月自查报告率达100%，校外供餐单位从业人员使用“广西餐安”APP培训率达100%，校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，建立HACCP或ISO22000管理体系达100%。