现在是各种新鲜菌类上市的时候,菌类味道鲜美,是很多人喜欢食用的植物素材,现全世界已知约?4000种大垊a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3167.html' class='zdbq' title='真菌相关食品资讯' target='_blank'>真菌,形态和成分都具有很高的多样性,辨别它们是否有毒需要专业知识,并非网上流传的某些使用简单方法和经验就能甄别,这些方法没有科学依据具有误导性,是造成误食
中毒的主要原因之一,甚至严重的会致命。因此对于不认识皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2182.html' class='zdbq' title='野生菌相关食品资? target='_blank'>野生菋/a>,唯一安全的办法是不要采食、/div>
有些消费者在选食野生菌时,常有以下的误区9/div>
一、认为鲜艳的野生菌有毒,颜色普通的野生菌就没毒。颜色与形状不能简单区别野生菌是否有毒。比如已知的灰花纹鹅膏菌其颜色则为灰色或白色,但就属于剧毒菌、/div>
二、认为长在潮湿处或家畜粪便上的野生菌有毒,长在清洁地方的野生菌则无毒。比如鹅膏、红菇中一些有毒种类也生长在清洁的松林中,但却是有毒的不能食用、/div>
三、认为可以用银器测试,或跟生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑的才有毒。大部分毒菌都不含硫或硫化物,因此不会令银器变黑;不同种类的有毒菌所含的毒素具有不同的热稳定性,无法用高温的方法来测试毒性、/div>
四、认为有分泌物或受伤变色的野生菌有毒。这样的说法也是没有科学依据,野生菌的毒性是无法通过肉眼的简单识别就能分辨的,有些甚至需要化学实验的提炼才能识别、/div>
五、认为生蛆、生虫的野生菌没有毒。野生菌生出蛆、虫并不代表某些动物能食用就没有毒,人类对毒素的耐受程度与昆虫不具有可比性、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
有毒的野生菌所含毒素非常复杂,很多毒素没有特效解毒药,死亡率极高。误食有毒野生菌后,一般会?0分钟6小时发病,主要表现为:急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短恢复较快,但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等,如中毒深,治疗不及时就会导致死亡、/div>
因此,宜宾市消委提醒广大市民:在户外郊游时,不要采食野生菌,也不要购买个人采摘售卖的野生菌。对于市场上售卖的野生菌,没吃过或不认识的不购买、不加工、不食用。一旦发生食用野生菌中毒,可采用以下方法自救:一、立即呼叫救护车赶往现场救治;二、立刻进行催吐,以减少毒素的吸收,但孕妇慎用。如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息;三、凡同食用过同样野生菌者,无论是否有中毒的表现都需要立即前往医院进行检查,以免延误救治的时期;四、食用过的野生菌,应留存样本以供查明中毒原因及解毒方法、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-08-13.html">2022-08-13
地区9/font>宜宾币/font>四川
行业9/font>食用菋/font>食品检浊/font>
标签9/font>中毒真菌野生菋/font>消费警示
科普9/font>中毒真菌野生菋/font>消费警示
行业9/font>食用菋/font>食品检浊/font>
标签9/font>中毒真菌野生菋/font>消费警示
科普9/font>中毒真菌野生菋/font>消费警示
行业相关食品资讯
- 04-0804-08鹰潭贵溪市开展桶装饮用水专项整治行动
- 04-08福建:校园食品安全“回头看”,我们这样查!
- 04-0804-0804-08贵州省市场监管局关于31批次食品抽检不合格情况的通告?024年第12期)
- 04-08山东?批次不合格食品检出食品添加剂、微生物污染、质量指标不达标问题
- 04-0804-0804-08天水市食品检验检测中心开?024年春季校园食品安全专项监督抽检
地区相关食品资讯
推荐图文