目前惠民县已进入高温酷暑季节，为防范和减尐a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1686.html' class='zdbq' title='食物中毒相关食品资讯' target='_blank'>食物中毒
事件的发生，保障广大
消费耄/a>的身体健康和生命安全，惠民县市场
监督
管理局发布夏季
餐饮
食品安全
消费警示，提醒消费者改喃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4907.html' class='zdbq' title='饮食卫生相关食品资讯' target='_blank'>饮食卫生习惯，增强食品安全意识，降低
食品安全事故风险、/div>
1
疫情防控不放杽/strong>
餐饮单位在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，严防有发热、咳嗽等症状的人员进入餐饮场所，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。网络订餐平台要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐车（箱）清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施食安封签?ldquo;零接?rdquo;配送。消费者外出就餐时要严格落实疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，不搞群体性聚餐、/div>
2
选择饭店要慎里/strong>
外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位，尽量选择?ldquo;明厨亮灶的餐饮单位，通过视频显示屏监督餐饮单位加工制作食品的全过程、/div>
3
采购食材要谨慍/strong>
不可采购发芽土豆、野生蘑菇和病死、毒死及死因不明或未经检疫的肉类、街头无证摊贩加工制作的熟肉等食品。购买熟食要到具有合法资质的店铺，要观察色泽、气味。路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等尽量不要购买、/div>
4
加工过程要注愎/strong>
餐饮单位从业人员要持有有效健康证明并保持良好的个人卫生；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染；加工食物时要规范操作，不得加工过期变质食物；储存食品要生熟分开，防止交叉污染；未经许可严禁制售凉菜；加工四季豆等高风险食品时，一定要烧熟煮透、/div>
5
剩饭剩菜要慎飞/strong>
夏季气温高，饭菜存放不当易变质，剩饭剩菜及隔夜饭菜食用前应再次高温加热，确保烧熟煮透，确认未变质后方可食用、/div>
6
食物储藏要科?/strong>
冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等要分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时、/div>
7
烧烤食品要少飞/strong>
食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。烧烤食品如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。路边烧烤摊卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在危险，建议广大消费者慎食烧烤食品、/div>
行业９/font>认证体系餐饮
标签９/font>饮食卫生监督管理食品安全事故事件消费耄/font>消费警示食物中毒食品安全餐饮
科普９/font>饮食卫生监督管理食品安全事故事件消费耄/font>消费警示食物中毒食品安全餐饮
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8
维权意识要增弹/strong>
消费者在外就餐出现不适时，要及时就医，保留就餐凭证、病历卡、化验报告等相关资料，并及时拨打12345进行举报，维护个人权益、/div>
惠民县市场监督管理局
2022??4?/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-07-14.html">2022-07-14
行业９/font>认证体系餐饮标签９/font>饮食卫生监督管理食品安全事故事件消费耄/font>消费警示食物中毒食品安全餐饮科普９/font>饮食卫生监督管理食品安全事故事件消费耄/font>消费警示食物中毒食品安全餐饮
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