诚一大健康程丹博士：科技助力原料升级 技术赋能产品创新

 

　　让越来越多的大健康功能性食品走进老百姓家中，是《“健康中国2030”规划纲要》战略规划部署，推进健康中国建设，提高人民健康水平的重要方面。目前功能性食品的对单个原料的依赖性较强，不同原料“君臣佐使”搭配后功效缺乏循证依据。另一方面，高人体生物利用度的功能食品原料亟待开发。诚一大健康集团研究院依托生物技术转化平台、微生态平台、斑马鱼测试中心、皮肤功效评价平台等六大研究平台，完成了超临界结晶干燥技术运用于提升白藜芦醇生物利用度、16s rRNA及二代测序技术运用于口腔微生态干预测试、斑马鱼胚胎运用于皮肤抗氧化及美白测试、生物技术转化α-乙酰葡聚糖等项目的开发及应用，从而使原料、产品配方组合的科学依据、生物利用度大幅度提升。

 

　　PART TWO

 

　　嘉宾简介

 

　　演讲嘉宾

 

　　程丹 博士

 

　　诚一健康研究院院长

 

　　程丹博士，本科毕业于中国农业大学，博士毕业于美国北卡罗来纳州农业理工大学，可持续生物产品专业。在500强企业、大健康功能性食品领域具有超过7年产品研发、开发经验，开发超过20+功能食品并成功进入市场，现担任诚一健康研究院院长一职。近年在Trends in Food Science and Technology（5年IF：12.563）, Journal of Applied Microbiology， American Journal of Biomedical Science and Research等期刊发表10多篇SCI文章，申请超过10项欧洲发明、中国实用新型等专利。现为高级工程师、中国营养学会注册营养师，担任Trends in Food Science and Technology, Journal of Applied Microbiology, Probiotics and Antimicrobial Proteins， Frontiers in Bioscience-Landmark审稿专家。

 

        第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛

　　参会联系：胡老师　15053537002（微信同号）