新标准适用于以冷藏、冷冻形式出厂的预制去骨烧烤肉，主要用于贸易和餐饮行业，从而填补了该类产品长期在缺少标准的状态下生产加工的空白。
该标准所指的肉类主要源自猪肉、牛肉和羊肉。在理化指标方面，规定了产品的外观、色泽、切割形态和气味以及蛋白质、脂肪等含量要求，并要求生产商根据实验结果分别制定产品在未开封和开封之后的保质期。
官网称，该项标准是基于满足欧亚经济联盟技术法规TR CU 034/2013《肉及肉制品安全》相关规定并为肉及肉制品设定统一的高标准要求而制定。
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