《香菇质量等级》三门峡市地方标准通过专家审查会评审

　　7月5日下午，三门峡市市场监管局主持召开地方标准审查会，邀请三门峡市农业农村局、三门峡市农科院、陕州区农业农村局、灵宝市农科所、卢氏县林海兴华农业发展公司、灵宝昌盛食用菌有限责任公司等单位的7名专家对《香菇质量等级》三门峡市地方标准进行评审。

 

　　审查会上，《香菇质量等级》三门峡市地方标准起草小组首先向专家组作标准编制说明，汇报标准起草的背景、主要目的和意义以及起草过程。在听取编制说明后，专家组结合标准（草案），从合法性、协调性、完整性、先进性、可操作性等多个方面进行全面审查，对标准体系结构、技术内容等要素进行逐字逐句、逐章逐条评审。《香菇质量等级》规定了香菇干菇和鲜菇的分级及质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存等内容。在“术语、定义”一章中结合我市香菇产业实际，增加了GB 12728《食用菌术语》中所没有涉及的切片菇、菌盖厚度、开伞度、残次菇、杂质、倒褶等术语，更符合现阶段我市香菇生产流通实际。在质量要求中，通过菌褶、菌盖厚度、形状、开伞度、水分、粗蛋白、总糖等多项感官指标和理化指标，将香菇科学划分为三个质量等级，不仅满足了市场的多种需求，也能够促进产值提升。

 

　　经专家组审查，《香菇质量等级》结构合理、内容完整、技术要求（指标）科学合理，具有一定的先进性和可操作性，标准编写格式符合GB/T 1.1-2020要求，为我市科学划分香菇质量等级提供了科学依据，对促进香菇公平交易具有重要意义，表决通过专家审查。（市局标准化科  供稿）