全球食品科技创新趋势洞察
1.新趋势促进食品的科技创新。食品主要趋势
“环保意识增强”
a.减少塑料消费—— 消费者对于材料可回收以及废物再利用的关注度提升+低碳包装的运用和技术创新
b.减少肉类消费——植物基在市场上的应用
“注重健康”——全球和中国对于健康的关注度逐年提高，同时对于饮食健康也越来越关注
a.功能性需求——健康新常态下功能型需求成为首要关注点+解压/助眠食品，益生菌等菌类，胶原蛋白，玻尿酸，膳食纤维
b.减糖——政策倡导和健康需求下减糖成为新热点+0糖产品中代糖的使用
c.营养均衡——乳品超滤技术
d.天然有机——果蔬杀菌技术保鲜/保留原始味道
“消费新场景”
a.疫情导致场景限制——场景限制推动预制菜和方便食品发展+自热食品中加工技术的运用&自热食品中风味改善
2.消费者对于食品科技的感知
对于食品科技的认知与评价
对于食品科技运用方向的期待
对于现有产品中科技的运用的了解以及购买
PART TWO
嘉宾简介
演讲嘉宾
程皓
益普索中国资深研究总监
程皓拥有20年的市场调研行业经验，深耕消费者市场研究领域。接受过专业和系统的行业培训。丰富的职业生涯，让他对于市场研究行业本身有更加全面且独特的洞察理解。服务过食品饮料、护肤品/化妆品、家庭护理、电子3C、医药、通信、汽车、地产等多个行业。
程皓以他扎实的专业能力及丰富的研究经验赢得客户和同事的诸多好评。
联系人：胡老师 15053537002（微信同号）
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
