临泽县市场监管局：耕好食品监管责任田 全力保障群众“舌尖上的安全”

　　“抓好食品安全就是最大的民生”。今年以来，临泽县市场监管局以“三进”活动为契机，坚持“走前列、创特色、见实效”，紧盯重点环节、重点领域，深耕食品监管责任田，全力保障群众“舌尖上的安全”。

 

　　创新监管方式，常态化开展食品快检“进集贸市场、进餐饮单位、进学校食堂”等便民惠民活动，由传统的“实验室检测模式”到“现场检测模式”的转变，将食品快检室打造为发现农产品食用安全风险隐患的前哨站，筑起食用农产品流入市场的第一道检测防线。以群众日常消费量大的新鲜瓜果蔬菜、生鲜肉为重点监测品种；以农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等为快检主要项目，执法人员通过现场取样、现场检测、现场公示，确保检测过程透明化、检测结果透明化，为群众买到“放心菜”、吃到“放心餐”提供有效保障，让食品快检成为食品安全的“侦察兵”，应急处置的“排头兵”，筑牢食品安全防线。至目前已完成1489批次的食品快检任务，合格率达100%。

 

　　后厨变成直播间 “明厨亮灶”给你看

 

　　大力推进“互联网+明厨亮灶”升级改造和餐饮单位“陇上食安”平台建设，将餐饮单位后厨全部接入“陇上食安”平台，实行“明厨亮灶”全程直播，让曾经“闲人免进”的厨房重地，通过视频监控实时呈现，市场监管部门、就餐群众可以通过“陇上食安”手机APP随时查看，实现“视频监控、全程监督、精准监管”，真正让舌尖上的安全“看得见”。“明厨亮灶”让餐饮单位从原辅料的清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化，倒逼其加强食品安全管理，规范从业人员操作流程，保持后厨卫生整洁，推动餐饮行业提升自律意识，提升消费者满意度，引导整个餐饮行业提档升级。截至目前，临泽县561家餐饮单位已有488家开通后厨监控设备，“明厨亮灶”接入率达85.61%。

 

　　撑起消费“保护伞” 当好维权“娘家人”