经查,5月17日11点30分左右,一批冻品原料到货,当事人将部分原料拆箱放入店内冷藏冰箱解冻备用,剩余10箱冻品原料着地堆放在常温操作间。至当日15点05分案发,当事人未按存储要求进行食品贮存。经执法人员现场查验,上述食品原料内包装完整、内容物感官检验正常。当事人现场完成整改。
食品经营者应严格落实食品安全主体责任,严格按照贮存条件进行食品贮存,及时清理变质或超保质期的原料,并且重视消费者的评价反馈,提供让消费者吃得放心的食品。区市场监管部门将持续强化食品安全监管,严厉打击食品安全违法行为,筑牢食品安全防线。