食品伙伴网讯5?7日，福建省市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督
管理局发布2022年第11朞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监督
抽检信息，检出不合格食品11批次。不合格食品涉及
饼干不合?批次＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品不合?批次＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食品资讯' target='_blank'>糕点不合?批次＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类不合?批次＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资? target='_blank'>食用农产?/a>不合?批次＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1737.html' class='zdbq' title='水产相关食品资讯' target='_blank'>水产制品不合?批次，水
果制?/a>不合?批次、/div>
5批次食用农产品检出重金属污染问题
5批次食用农产品检出重金属污染问题，其中，4批次
螃蟹检凹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_560.html' class='zdbq' title='镉超标相关食品资? target='_blank'>镉超栆/a>，分别为仙游县潮汕食府销售的红花蟹（海水蟹）（购进日期为2021?2?0日），镉（以Cd计）不合格；福建泉州明利大酒店有限公司销售的石蚧（海水蟹）（购进日期?022??日），镉（以Cd计）不合格；福州好又多百货有限公司则徐路分公司销售的中小三眼蟹（购进日期?022??日），镉（以Cd计）不合格；永辉超市股份有限公司福建福州东方名城超市销售的大花蟹（活）（购进日期为2022??日），镉（以Cd计）不合格、/div>
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害、/div>
还有1批次老姜检出铅超标，为南平新华都购物广场有限公司夏道店销售的老姜（购进日期为2022??日），铅（以Pb计）不合格、/div>
铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大限量值为0.1 mg/kg。新鲜蔬菜中铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可以在人体内积累，长期摄入铅超标食品，会严重影响大脑和神经系统、/div>
3批次食品检出质量指标问颗/strong>
3批次食品检出质量指标问题，涉及饼干不合?批次，糕点不合格1批次，酒类不合格1批次。分别为标称福建万士利食品工业有限公?021??0日生产的小乌丸牛奶味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为厦门新华都购物广场有限公司莲花店；标称福建刘福记食品有限公司2022??0日生产的花生糖（咸味），过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为福建冠业投资发展有限公司福清福和万达店；标称漳州市板桥酒业有限公?021??3日生产的三鞭酒（露酒），酒精度不合格，销售单位为三明市嘉锦购物广场有限公司、/div>
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。《食品安全国家标 饼干》（GB 7100-2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储存过程中环境条件控制不当等有关。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等、/div>
酒精度又叫酒度，是指?0℃时?00毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。《露酒》（GB/T 27588-2011）中规定，酒精度标签标示值与实测值不得超?plusmn;1.0%vol。酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质、/div>
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，涉及水产制品不合格1批次，水果制品不合格1批次。分别为标称福鼎市村哥食品有限公?021?1?5日生产的海蜇丝（麻辣味），菌落总数不合格，销售单位为福建省东山县林峰贸易有限公司西埔新生活购物广场；标称龙海冠荣果蔬有限公司2022??0日生产的芒果干，菌落总数不合格，销售单位为长汀县优美家超市、/div>
地区９/font>福建中国
行业９/font>渔业水产食品检浊/font>认证体系酒业果蔬餐饮焙烤食品
标签９/font>监督管理食用农产?/font>酒类食品果制?/font>糕点水产食品安全螃蟹镉超栆/font>抽检餐饮饼干
科普９/font>监督管理食用农产?/font>酒类食品果制?/font>糕点水产食品安全螃蟹镉超栆/font>抽检餐饮饼干
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标 动物性水产制品》（GB 10136-2015）中规定，即食生制动物性水产制品中菌落总数，同一批次样品?次检测结果均不得超过105CFU/g且至?次检测结果不超过5104CFU/g。《食品安全国家标 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯同一批次样品?个独立包装菌落总数检测结果均不得超过104CFU/g且至?个独立包装检测结果不超过103CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标，将会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质、/div>
此外，还?批次餐饮食品检出食品添加剂问题，为罗源县城关林先生麻辣烫店的油条（加工日期?022??4日），铝的残留量（干样品，以Al计）不合格、/div>
《食品安全国家标
食品添加剂使用标凅/strong>
》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育、/div>
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险、br />
不合格产品信?br />
| 食品监督抽检不合格产品信息表（饼干） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002930964 | 1 | 福建万士利食品工业有限公号/td> | 福建省南靖县金山镇河墘村 | 厦门新华都购物广场有限公司莲花店 | 福建省厦门市思明区香莲里28号莲花广场商业中心二?01单元 | 小乌丸牛奶味夹心饼干 | 115g/监/td> | C2 | 2021/7/20 | 过氧化?以脂肪计)||0.69||g/100g||0.25 | 饼干 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产品标签明示代理商：江西省丹弗实业有限公号/td> |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002934396 | 1 | / | / | 罗源县城关林先生麻辣烫店 | 福建省福州市罗源县凤山镇万豪城市广场店面19#-5叶/td> | 油条 | / | / | 2022/3/24 | 铝的残留?干样品，以Al?||717||mg/kg||100 | 餐饮食品 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（糕点） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002934497 | 1 | 福建刘福记食品有限公号/td> | 福建省福州市闽侯县祥谦镇辅翼村卜洲自然村福建西城电子有限公司厂房2号第四层 | 福建冠业投资发展有限公司福清福和万达庖/td> | 福建省福州市福清市音西街道福和大?号福和万达广场负一层B1-A铺位 | 花生糖（咸味（/td> | 散装称重 | 香脆乏/td> | 2022/1/10 | 过氧化?以脂肪计)||0.50||g/100g||0.25 | 糕点 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福?nbsp;福州 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（酒类） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002932982 | 1 | 漳州市板桥酒业有限公号/td> | 福建省程溪农场工业园（林下作业区林下92号） | 三明市嘉锦购物广场有限公号/td> | 福建省三明市梅列区列东街玫瑰新村阳光城时代广场B区一屁/td> | 三鞭酒（露酒（/td> | 125mI/?nbsp;酒精度： 30%vol | 津點+图形 | 2021/3/23 | 酒精度||31.8||%vol||301.0 | 酒类 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产地：福?nbsp;漳州：br /> 2.产品标签明示酒精度：30%vol |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品（/strong> | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| SC22350000002931326 | 1 | / | / | 仙游县潮汕食庛/td> | 福建省莆田市仙游县鲤南镇城南新区度垅安置?-7屁/td> | 红花?海水? | / | / | 2021/12/30 | ?以Cd?||1.7||mg/kg||0.5 | 食用农产?/td> | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供应商：木财水产庖/td> |
| SC22350000002931473 | 2 | / | / | 福建泉州明利大酒店有限公号/td> | 福建省泉州市南安市水头镇中心大街2-8叶/td> | 石蚧（海水蟹（/td> | / | / | 2022/1/9 | ?以Cd?||1.5||mg/kg||0.5 | 食用农产?/td> | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| GC22350000002933244 | 3 | / | / | 南平新华都购物广场有限公司夏道店 | 福建省南平市延平区夏道镇湖滨?1号综合楼一屁/td> | 老姜 | / | / | 2022/3/9 | ?以Pb?||0.325||mg/kg||0.1 | 食用农产?/td> | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供应商：延平区艳子蔬菜摊 |
| SC22350000002931388 | 4 | / | / | 福州好又多百货有限公司则徐路分公号/td> | 福建省福州市仓山区则徐大?79叶/td> | 中小三眼蟸/td> | / | / | 2022/1/6 | ?以Cd?||1.0||mg/kg||0.5 | 食用农产?/td> | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供应商：福州晟煌贸易有限公司 |
| SC22350000002931425 | 5 | / | / | 永辉超市股份有限公司福建福州东方名城超市 | 福建省福州市马尾区快?4号地块名城城市广场负一层（自贸试验区内（/td> | 大花蟹（活） | / | / | 2022/1/1 | ?以Cd?||1.2||mg/kg||0.5 | 食用农产?/td> | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.供应商：福州海图供应链管理有限公司； 2.被抽样单位已索取该批次产?ldquo;一品一?rdquo;追溯凭证：br /> 3.复检机构为福州海关技术中忂/td> |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（水产制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002933398 | 1 | 福鼎市村哥食品有限公号/td> | 福建省宁德市福鼎市兴达路17号一号楼2屁/td> | 福建省东山县林峰贸易有限公司西埔新生活购物广圹/td> | 福建省漳州市东山县西埔镇白石街甘泉巷384叶/td> | 海蜇丝（麻辣味） | 169g/袊/td> | / | 2021/11/15 | 菌落总数||1.210⁵；1.610⁵；1.210⁵；8.210⁴；7.710⁴||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 | 水产制品 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产品标签明示委托单位：福鼎市桐山俩好食品有限公司：br /> 2.产地：福建省宁德币/td> |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（水果制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC22350000002933410 | 1 | 龙海冠荣果蔬有限公司 | 福建省龙海市东园镇凤鸣村阳光503号璟沃产业园15号厂戾/td> | 长汀县优美家超市 | 福建省龙岩市长汀县汀州镇水东街古楼下（太平桥头）A | 芒果幱/td> | 散装称重 | 果初乏/td> | 2022/1/10 | 菌落总数||1.410??.310??.110??.810??.410?||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 水果制品 | ?1朞/td> | 2022.5.27 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福建省漳州币/td> |
（来源：福建省市场监督管理局（/span>
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com、/span>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-05-30.html">2022-05-30
地区９/font>福建中国行业９/font>渔业水产食品检浊/font>认证体系酒业果蔬餐饮焙烤食品标签９/font>监督管理食用农产?/font>酒类食品果制?/font>糕点水产食品安全螃蟹镉超栆/font>抽检餐饮饼干科普９/font>监督管理食用农产?/font>酒类食品果制?/font>糕点水产食品安全螃蟹镉超栆/font>抽检餐饮饼干
行业相关食品资讯
地区相关食品资讯
推荐图文
食品资讯一周热闻（20
鲁公网安 37060202000128叶/a>
