端午?rdquo;即将来临＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2504.html' class='zdbq' title='北京相关食品资讯' target='_blank'>北京市市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督
管理局组织对本市大型超市、农贸市场、小食杂店、生产企业?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮单位、网络平台等生产经营皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2451.html' class='zdbq' title='粽子相关食品资讯' target='_blank'>粽子开屔a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监督
抽检。针对可能存在的食品安全风险，依据《食品安全国家标
食品添加剂使用标凅/strong>
》（GB 2760）、《食品安全国家标 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标 速冻面米制品》（GB 19295）、《粽子》（SB/T 10377）等相关标准及规定，重点检验食品添加剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、铝的残留量、丙二醇）、理化指标（过氧化值、酸价）、微生物（菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌）?5个项目，覆盖了粽子产品涉及的主要检验项目、/div>
地区９/font>北京中国
行业９/font>食品检浊/font>认证体系餐饮保健食品
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科普９/font>监督管理北京粽子食品安全传统食品抽检餐饮
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本次端午?rdquo;前粽子产品专项抽检，共抽取粽子73批次。经检验，?批次商业无菌项目不合格外，其余粽子产品全部合格?ldquo;商业无菌是指密封包装的食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，在常温下能较长时间保存的状态。商业无菌是罐头食品所必须满足的微生物要求。《粽子》（SB/T 10377）规定，真空包装类粽子的微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求。该项目不合格的主要原因，是生产过程中卫生不达标造成食品或包装污染，或灭菌的温度和时间未达到生产工艺要求。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，食用后可能会给人体健康带来影响、/div>
针对本次专项抽检发现?批次不合格食品，标称北京醇荣居清真食品有限公司生产的、规格型?00克（100?times;2?袋、生产日期为2022??8日的黄米豆沙粽、小枣粽?批次，市场监管部门已责令相关企业实施下架召回，并依法开展调查处理、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-05-30.html">2022-05-30
地区９/font>北京中国行业９/font>食品检浊/font>认证体系餐饮保健食品标签９/font>监督管理北京粽子食品安全传统食品抽检餐饮科普９/font>监督管理北京粽子食品安全传统食品抽检餐饮
食品资讯一周热闻（20
《食品安全国家标
鲁公网安 37060202000128叶/a>
