食品伙伴网讯 5月26日，内蒙古自治区市场监督管理局公布190批次食品抽检情况，涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、罐头、酒类等19大类食品，其中，有7批次检出不合格。
3批次果蔬检出农药残留超标问题
不合格样品中，有3批次果蔬检出农药残留超标问题，分别为：兴安盟乌兰浩特市红伟酸菜豆芽豆制品摊销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家有关规定；包头市内蒙古华联综合超市有限公司包头分公司销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；鄂尔多斯市康巴什新区乐天水果店销售的猕猴桃检出氯吡脲不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，氯吡脲在猕猴桃中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
2批次餐饮具检出不合格
不合格样品中，有2批次为餐饮具，分别为：呼和浩特市玉泉区翠花饺子馆使用的汤勺检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市金川开发区高斌知味饸饹面馆使用的面碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因导致。
阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
2批次食品检出重金属超标问题
不合格样品中，有2批次食品检出重金属超标问题，分别为：呼和浩特市赛罕区诚源海鲜水产品经销部销售的、日照市东港县（区）西城镇泉子沟村养鱼户生产的梭子蟹检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；乌兰察布市集宁区联营商场有限公司超市经营部销售的，赤峰市金葫芦食品有限公司生产的风干芥肉（原味）检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产甲壳类动物中的限量值为0.5mg/kg。梭子蟹中镉超标的原因，可能是其养殖过程中富集环境中的镉元素。
铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，蔬菜制品中铅的最大限量值为1.0 mg/kg。铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、兴安盟、赤峰市、鄂尔多斯市、乌兰察布市等地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
内蒙古自治区市场监督管理局关于190批次食品抽检情况的通告不合格样品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 乌兰浩特市红伟酸菜豆芽豆制品摊 | 乌兰浩特市和平商场内南侧8.9号摊位 | / | / | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2021/11/5 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 331μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 2 | 赛罕区诚源海鲜水产品经销部 | 内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区双树海鲜大厅33号 | 日照市东港县（区）西城镇泉子沟村养鱼户 | 日照市东港县（区）西城镇泉子沟村 | 梭子蟹 | / | / | 2021/11/18 | 镉(以Cd计) | 1.3mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 3 | 内蒙古华联综合超市有限公司包头分公司 | 内蒙古自治区包头市昆都仑区友谊大街17号 | / | / | 韭菜 | 散装称重 | / | 2021/11/7 | 腐霉利 | 1.51mg/kg | ≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 4 | 金川开发区高斌知味饸饹面馆 | 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路与金七路交汇处金澜湾小区10号楼1013号 | / | / | 面碗 | 散装 | / | 2021/11/9 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，大肠菌群 | 0.03mg/100cm²，50cm² | 不得检出，不得检出 | 餐饮食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 5 | 鄂尔多斯市康巴什新区乐天水果店 | 鄂尔多斯市康巴什新区益民菜市场水果区1号 | / | / | 猕猴桃 | 散装称重 | / | 2021/11/9 | 氯吡脲 | 0.098mg/kg | ≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 6 | 玉泉区翠花饺子馆 | 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区闻都家居建材城二期17E号楼1012号商铺 | / | / | 汤勺 | 散装 | / | 2021/11/10 | 大肠菌群 | 50cm² | 不得检出 | 餐饮食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 7 | 乌兰察布市集宁区联营商场有限公司超市经营部 | 集宁区恩和路8号 | 赤峰市金葫芦食品有限公司 | 赤峰市红山区文钟镇经济开发区农畜产品产业园 | 风干芥肉(原味) | 35克/袋 | 蒙七彩山 | 2021/8/24 | 铅(以Pb计) | 1.63mg/kg | ≤1mg/kg | 蔬菜制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | 赤峰市金葫芦食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经河北省食品检验研究院复检后，维持初检结论 |
（来源：内蒙古自治区市场监督管理局）
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