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解决儿童营养不良 秘鲁公私携手研制出秘鲁鳀蛋白粉

放大字体  缩小字体 时间:2022-05-24 08:25 来源:南美侨报网 作者: 毛伯贤   原文:
核心提示:近日,秘鲁研究人员在秘鲁鳀(Engraulis ringens)中提取出了一种蛋白粉,有助于防治贫血和儿童营养不良。
   近日,秘鲁研究人员在秘鲁鳀(Engraulis ringens)中提取出了一种蛋白粉,有助于防治贫血和儿童营养不良。
 
  秘鲁《秘鲁人报》5月21日报道,据悉,秘鲁鳀是一种小型中上层鱼类,栖息于太平洋的秘鲁海域,含有比鸡肉和牛肉更丰富的微量元素,如钾、铁、磷和钙等。另外,其脂肪中还含有大量的维生素A、D和欧米茄3。
 
  生产部(Produce)部长豪尔赫·路易斯·帕洛米诺(Jorge Luis Palomino)解释道,秘鲁鳀蛋白粉闻上去和吃起来都没有味道,因此很适合作为菜肴的配料,以及添加在巧克力牛奶、饼干和面包等食品中。鉴于拥有高品质,秘鲁鳀蛋白粉或将作为其他动物蛋白的替代品进入各种市场,促进食品的生产。
 
  帕洛米诺表示,经过公共和私营部门三年多的研究,秘鲁鳀蛋白粉得以问世,由此可见,就实现有利于国家和民众的目标而言,公私携手合作非常重要。隶属于国家渔业协会(Sociedad Nacional de Pesquería)的Apropisco公司提出了蛋白粉项目,生产部通过其国家渔业和水产养殖计划(PNIPA)对项目进行了融资,生产技术研究所(ITP)则参与了开发环节。60多万索尔的投资使得在卡亚俄渔业中心(CITE pesquero Callao)建立拥有最先进设备的专业实验室成为可能。
日期:2022-05-24
 
 地区: 秘鲁 南美洲
 行业: 保健食品
 标签: 提取 蛋白粉
 科普: 提取 蛋白粉
 
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