关于调味å“ç»é”€çš„若干æ€è€ƒå’Œå»ºè®®

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?022-05-23 13:55 æ¥æºï¼šä¸­å›½è°ƒå‘³å“å会微信å?nbsp;作者: çŽ‹å® åŽŸæ–‡:
核心æ示:本文根æ®ä¸­å›½è°ƒå‘³å“å会ç»é”€å•†åˆ†ä¼šå¸¸åŠ¡å‰¯ä¼šé•¿ã€å¹¿å·žç²¤ç¾Žè¾¾å•†è´¸æœ‰é™å…¬å¸è‘£äº‹é•¿çŽ‹å®å…ˆç”Ÿè¿‘期在中国调味å“å会举办的“暖æµè¡ŒåŠ?ç»é”€å•†ä¸“场â€ç›´æ’­æ´»åŠ¨çš„主题å‘言整ç†ã€ü/div>
ã€€ã€€æœ¬æ–‡æ ¹æ® ä¸­å›½ 调味å“?/a>å会ç»é”€å•†åˆ†ä¼šå¸¸åŠ¡å‰¯ä¼šé•¿ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3721.html' class='zdbq' title='广州相关食å“资讯' target='_blank'>广州粤美达商贸有é™å…¬å¸è‘£äº‹é•¿çŽ‹å®å…ˆç”Ÿè¿‘期在中国调味å“å会举办çš?ldquo;æš–æµè¡ŒåŠ¨-ç»é”€å•†ä¸“åœ?rdquo;直播活动的主题å‘言整ç†ã€ü/div>
  一ã€å“牌商与ç»é”€å•†åœ¨ç–«æƒ…下如何构建新型的厂商关系
  å—疫情影å“,产能过剩现状已ç»æ‘†åœ¨æˆ‘们é¢å‰ã€‚éšç€å›½å®¶ç»Ÿä¸€å¤§å¸‚场战略的推进,调味å“正在é€æ­¥èžå…¥å›½å®¶çš„战略中,现在å“ç±»å“牌的集中度会越æ¥è¶Šé«˜ï¼Œè¿™å°±éœ€è¦å“牌商的快速å‘展和çªç ´ï¼Œéƒ¨åˆ†å“牌越æ¥è¶Šå¼ºï¼Œå¼•é¢†æˆ–主导æŸä¸ªå“类的å‘展。实事求是地讲,å„个å“牌商也有巨大的压力:一è¦æŒç»­ç»è¥ï¼›äºŒè¦å¿«é€Ÿå‘展ã€ü/div>
  在å“牌商å‘展的过程中,ç»é”€å•†æ˜¯ä¸ªä¸å¯æˆ–缺的é‡è¦çŽ¯èŠ‚,也给ç»é”€å•†ä¸€ä¸ªå¾ˆå¥½çš„å‘展机会。åŒæ–¹æ›´åŠ ç´§å¯†ã€çœŸè¯šçš„åˆä½œèƒ½å¤Ÿä½¿å¾—å“牌å‘展更快ã€æ›´é•¿è¿œï¼Œæ‰€ä»¥å“牌å‘展是å“牌商和ç»é”€å•†å…±åŒçš„目标和责任,ä¸æ˜¯å•ä¸€å“牌商的事情,应该更加é‡è§†å’ŒæŽ¨åŠ¨å“牌商与ç»é”€å•†çš„åˆä½œä¸Žäº’动,é‡ç‚¹å…³æ³¨ä»¥ä¸‹å‡ ä¸ªé—®é¢˜ï¼™ü/div>
  01

  加大或æŒç»­æŽ¨åŠ¨å“牌建讽ü/strong>
  未æ¥æ˜¯ä¸€ä¸ªå“牌时代,目å‰æ›´åº”该ç€åŠ›åŠ å¼ºçº¿ä¸‹çº¿ä¸Šçš„å“牌推广工作。目å‰ï¼Œçº¿ä¸‹å“牌的推动放缓了,在疫情之å‰ï¼Œå“牌商会关注ç»é”€å•†å¯¹å“牌的贡献,但是在疫情å‘生的这几年,å“牌商é€æ­¥å¿½ç•¥ç»é”€å•†å¯¹å“牌的贡献,主è¦åŽŸå› æ˜¯å½“å‰é”€å”®åŽ‹åŠ›éžå¸¸å¤§ï¼ŒçŽ°é˜¶æ®µç»é”€å•†çš„全部工作是解决销售问题,这也æˆä¸ºå“牌商最基础的目标。ç»é”€å•†å¿…须产生销售,所有工作都围绕销售业绩,所以é€æ­¥å¿½ç•¥äº†å¯¹å“牌的推动工作ã€ü/div>
  目å‰å“牌方对线下å“牌的推广动作在放缓,实体店较过去的客æµé‡è¶Šæ¥è¶Šå°‘ã€é”€å”®è´¡çŒ®è¶Šæ¥è¶Šå·®ï¼Œå“牌商在é€æ­¥å¿½ç•¥å¯¹çº¿ä¸‹å“牌的投入。线上æµé‡å¿«é€Ÿå¢žé•¿ä¸»è¦é ä»·æ ¼é©±åŠ¨ï¼Œè°ƒå‘³å“线上的销é‡å¤§å¤šæ˜¯åœ¨æ¶ˆè€—å“牌价值的存é‡ã€‚å“牌存é‡æ˜¯å“牌长期的培养和沉淀的结果,但这ç§æ¶ˆè€—有一定的时间段,åªèƒ½æŒç»­ä¸€æ®µæ—¶é—´ã€‚éšè‘—时间推移,其他的å“牌会ä¸æ–­å‡ºçŽ°ã€‚如果我们对å“牌推广ä¸åˆ°ä½ï¼Œä¸èƒ½å¤Ÿå®žçŽ°å“牌的线上线下相结åˆï¼Œå°±ä¼šæŠŠå“牌的存é‡æ…¢æ…¢æ¶ˆè€—完从而失去å“牌,沦为价格产å“的替代或牺牲å“所以å“牌商和ç»é”€å•†åº”该继续åˆç†æŽ¨åŠ¨çº¿ä¸Šçº¿ä¸‹å“牌建设ã€ü/div>
  02

  共åŒå»ºç«‹ä¸€ä¸ªé•¿æœŸç¨³å®šçš„战略价格体系

  ä¿è¯åŒæ–¹çš„åˆç†åˆ©æ¶?/strong>
  å“牌商应该建立长期的价格战略体系,ä¿è¯å“牌的长期ã€ç¨³å®šå‘展。目å‰å„个å“牌商销售压力éžå¸¸å¤§ï¼Œä¸ºäº†é”€é‡ä»¥ä»·æ¢é‡ã€è–„利多销对å“牌å‘展是ä¸å¯æŒç»­çš„,å而在目å‰ç–«æƒ…情况下åˆç†çš„牺牲一定的销售ã€æ ‘ç«‹å“牌是一个推动å“牌å‘展ä¸å¯å¤šå¾—的机会。很多å“牌通常的价格体系是一个区域价格体系,而短期区域的价格体系ä¸èƒ½å¤Ÿä¿è¯å“牌长期稳定的å‘展。åˆç†ç¨³å®šçš„价格体系对å“牌的å‘展具有æžå¤§çš„支撑和推动作用,对å“牌商和ç»é”€å•†çš„利益和å‘展起到很好的ä¿éšœï¼Œå¦‚åŒä¸€é“对å“牌商和ç»é”€å•†çš„ä¿æŠ¤å±éšœï¼Œä¿æŠ¤ç»é”€å•†å’Œå“牌商åˆç†åˆ©æ¶¦ï¼Œå¼•å¯¼ç»é”€å•†èƒ½å¤Ÿå¥åº·å‘展ã€ü/div>
  作为ç»é”€å•†å¿…须考虑自身的ç»è¥åˆ©æ¶¦é—®é¢˜ï¼Œåœ¨åˆç†çš„价格体系下解决ç»é”€å•†è‡ªèº«çš„造血问题,åªæœ‰è¿™æ ·ç»é”€å•†æ‰èƒ½å¤ŸæŒç»­ç»è¥ã€æŒç»­å‘展,å¦åˆ™å“牌商éšæ—¶éƒ½ä¼šé¢ä¸´ä¸€ä¸ªå¤±è¡€ç»é”€å•†çš„死亡风险。表é¢æ¥çœ‹ç»é”€å•†æ­»äº¡äº†æ¢ä¸€ä¸ªç»é”€å•†å°±æ²¡æœ‰é—®é¢˜ï¼Œä½†å®žé™…上大多数ç»é”€å•†åœ¨ç»é”€å“牌产å“的过程当中,积淀了包括å“牌文化在内的很多东西,一旦这个ç»é”€å•†ç»è¥ä¸å–„,这些积淀都会有所æŸå¤±ï¼Œè¿™å®žé™…是一个巨大的æŸå¤±ã€‚轻易æ¢æŽ‰ç»é”€å•†æ˜¯ä¸€ä¸ªä¸å¯æŒç»­çš„事情ã€ü/div>
  03

  推动ç»é”€å•†çš„系统化学习和æ高
  在ç»é”€å•†å’Œå“牌商åˆä½œè¿‡ç¨‹ä¸­ï¼Œå“牌商应该推动ç»é”€å•†çš„系统化学习和æ高。现在è¦æŠŠå­¦ä¹ æ‘†åˆ°é‡è¦çš„日程中,比如说数字è¥é”€æ€Žä¹ˆåˆ©ç”¨å¥½æ•°æ®ï¼Œåšå¥½è¥é”€ã€‚一些大å“牌厂家应该引领ç»é”€å•†åŽ»æŽ¨åŠ¨å·¥ä½œï¼Œæå‡ç»é”€å•†å›¢é˜Ÿï¼Œé©±åŠ¨ä¸€ä¸ªå…±åŒåˆ©ç›Šä»·å€¼é“¾çš„å‘展ã€ü/div>
  二ã€å…¨æ¸ é“è¿è¥èƒ½å¦æŠµå¾¡

  ç»è¥é£Žé™©
  商超系统,从18年开始就å—到线上的冲击,å†åŠ ä¸Šæœ€è¿‘几年疫情的影å“更是雪上加霜,导致商超业绩大幅度下滑。中国消费群体ä¸æ˜¯ä¸€ä¸ªéžå¸¸æˆç†Ÿçš„消费群体,他们会跟风。当社会包括媒体把网络消费作为一ç§æ—¶é«¦ï¼Œå¤§å®¶éƒ½ä¼šè¶‹åŒï¼Œä½†æœªæ¥ä¼šæ…¢æ…¢å›žå½’正常ã€ü/div>
  目å‰ç–«æƒ…下,商超为主的ç»é”€å•†è¦åšä»¥ä¸‹å‡ ä»¶äº‹ï¼™ü/div>
  01

  渠é“的精细化管ç†
  目å‰å–场的客æµé‡éžå¸¸å°‘,è¦åšåˆ°å°‘投入多产出,è¦æŠŠå–场精细化管ç†åšå¥½ã€ü/div>
  一定è¦æŠŠäº§å“组åˆåšå¥½ï¼Œè®©é¡¾å®¢åˆ°äº†å–场,首选你的产å“,ä¸é€‰é…±æ²¹ï¼Œå°±é€‰é†‹ã€æ–™é…’ã€æ¦¨èœç­‰ï¼Œè®©äº§å“æˆä¸ºæ¶ˆè´¹è€…的第一选择ã€ü/div>
  ä¿è¯ä¸Šæž¶çŽ‡ï¼Œä¿è¯ä¸ç¼ºè´§ã€ü/div>
  ä¿è¯äº§å“2¡ª3个陈列é¢çš„基本陈列ã€ü/div>
  推动å“牌商åšå¥½å“牌形象陈列展示。å“牌的形象陈列帮助å“牌商梳ç†å“牌,宣传å“牌ã€ü/div>
  目å‰æµ·æŠ¥æ´»åŠ¨çš„产出比éžå¸¸ä½Žï¼Œè¦å°½å¯èƒ½åœ°åŽ‹ç¼©æµ·æŠ¥çš„投入,侧é‡é…åˆå–场åšæŠ˜è®©ã€‚比如å–场的65折ã€?8折ã€åå…ƒå‡ä»·ç­‰ï¼Œå……分利用这ç§å¤§åž‹æ´»åŠ¨å¯¹é¡¾å®¢å¼•æµã€‚过去,引æµæŒç»­ä¸€ä¸ªæ¡£æœŸï¼ŒçŽ°åœ¨å¼•æµä¸‰ä¸¤å¤©ï¼Œè¦æŠ“ä½è¿™ä¸‰ä¸¤å¤©ï¼Œå®žçŽ°é”€å”®ç›®æ ‡ã€‚这是我们在å–场实æ“过程中åšçš„一些调整å˜é©ã€ü/div>
  02

  ä¿è¯å„个渠é“ã€å„个系统都必须è¦æœ‰åˆç†çš„利润,增强ç»é”€å•†çš„造血机能
  作为ç»é”€å•†æ¥è®²ï¼ŒåŸºæœ¬ä¸?5%的毛利加价率就是ç»é”€å•†çš„生存底线。低äº?5%,ç»é”€å•†æ˜¯åŸºæœ¬è¡€æœ¬æ— å½’的。因为商场的åˆåŒå¤§æ¦‚åœ?0%å·¦å³ï¼Œå†åŠ ä¸Šä¸€ä¸?0%å·¦å³çš„投入就达到30%,还有个5%-10%的自身è¥è¿è´¹ç”¨ã€‚所以,一定è¦ç®¡æŽ§å¥½ä»·æ ¼ï¼Œä¿è¯æ­£å¸¸çš„ç»è¥åˆ©æ¶¦ã€ü/div>
  03

  处ç†å¥½å¤§å•äº§å“å’Œå°å•äº§å“çš„å…³è”问颗ü/strong>
  大家都知é“,大å•äº§å“往往走é‡çš„。整体行业中,二八定律告诉我ä»?0%的大å•äº§å“销é‡æ²¡æœ‰åˆ©æ¶¦ï¼Œ20%çš„å°å•å“产生的销é‡æ˜¯å¦å¯ä»¥å¹³è¡¡å¤§å•äº§å“的利润æŸå¤±éœ€è¦è®¤çœŸå…³æ³¨ï¼Œæ‰€ä»¥å»ºè®®å¤§å®¶ä¸€å®šè¦åšå¥½å¤§å•å“å’Œå°å•å“的销售é…比问题ã€ü/div>
  04

  处ç†å¥½åˆç†åº“存问颗ü/strong>
  è¦ä¿è¯ä¸€ä¸ªåˆç†çš„安全库存,æ高我们库存的周转率。我们大概一年有200万左å³çš„超期货和退货库存,这个æŸå¤±ç›¸å½“大。如何把它å˜çŽ°ï¼Ÿå»ºè®®ä¸€å®šè¦ä¿æŒä»“库货æºçš„新鲜,æ高产å“的周转率,æœç»åŽ‹åº“ã€åŽ‹è´§ã€‚压进æ¥çš„货如果åœ?-3个月内消耗ä¸å®Œï¼Œåšå†³ä¸å¯ä»¥åŽ»åŽ‹ï¼ŒåŽ‹å°±æ„味ç€æŸå¤±ã€‚å¯èƒ½æœ‰å¾ˆå¤šå¤§å“牌会采用压货行为,因为厂家的销售压力éžå¸¸å¤§ã€‚但是作为ç»é”€å•†ï¼Œä¸€å®šè¦å¤„ç†å¥½è¿™ä¸ªé—®é¢˜ï¼Œå¦åˆ™æŸå¤±æžå¤§ã€ü/div>
  05

  充分åšå¥½åŽ‚家整åˆ
  ç»é”€å•†ä¸€å®šè¦æŠŠåŽ‚家的å“牌价值ã€å¸‚场推广资æºå¾ˆå¥½çš„利用起æ¥ï¼Œä½œä¸ºç»é”€å•†ä¸€å®šè¦ä¾æ‰˜å“牌商æ¥å‘展,在市场上ä¸å¯ä»¥å­¤å†›å¥‹æˆ˜ï¼Œè·ŸåŽ‚家产生åˆåŠ›æ‰èƒ½å¤Ÿèµ¢å¾—市场,å•é è‡ªå·±å¾ˆéš¾æˆé•¿èµ·æ¥ã€ü/div>
  06

  åšå¥½èžèµ„规划
  ç»é”€å•†è¿‡åŽ»åˆ©æ¶¦éƒ½éžå¸¸å¥½ï¼Œä½†æ˜¯ä»ŽåŽ»å¹´å¼€å§‹ï¼Œå°±é¢ä¸´ä¸€ä¸ªäºæŸé—®é¢˜ã€‚ç»é”€å•†è¿™ä¸ªè¡Œä¸šï¼Œè¡¨é¢ä¸Šçœ‹æ˜¯ä¸ªè½»èµ„产的行业,实际是个é‡èµ„产的行业。除了库存问题,åšå•†è¶…还有一个结款周期,货è¦å‘¨è½¬èµ·æ¥å››ä¸ªæœˆï¼Œä¸€å¹´æ‰èƒ½å‘¨è½¬ä¸‰æ¬¡ï¼Œæ‰€æœ‰èµ„金都沉淀在商场和仓库,对资金的需求éžå¸¸å¤§ã€‚åŒæ—¶åˆ©æ¶¦ä¹Ÿä¸æ˜¯å¾ˆé«˜ï¼Œåªæœ?%å·¦å³ï¼Œæ‰€ä»¥èµ„本ä¸å¤ªå€¾å‘于对ç»é”€å•†çš„投资。ç»é”€å•†è¶Šå°ï¼Œä»–解决资金越容易;但是大的ç»é”€å•†ä¸€æ—¦ç¼ºé’±ï¼Œä¸æ˜¯ç™¾å…«å万能解决的。大家应该åšå¥½èµ„本规划,为我们的ç»è¥ä¿é©¾æŠ¤èˆªã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2022-05-23.html">2022-05-23
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