行业发布 | “五一”餐饮消费渐现“烟火气”

　　随着助企纾困措施的落地，各地促消费活动的举办，全省餐饮业发展信心增强，餐饮消费渐现“烟火气”。据各地餐饮行业协会统计和对典型餐饮企业调研分析，“五一”小长假全省餐饮服务收入37.3亿元，同比下降38.1%。主要特点表现在：稳市场，包间消费回暖。中小型餐饮街边店、品牌特色餐饮恢复较快，以家庭为主的包间消费，传递出理性消费、健康生活新动向。添活力，预制菜热卖。开袋即食、加热即食、简烹即食预制菜点，大厨好味、地标好菜、珍馐好礼，美食到家，融三产、促发展。显特色，乡村美食亲民。本地游、郊县游成为假期中游客们的主要选择，乡土地标美食，体验乡味乡情乡愁。强动能，数字餐饮提质。餐饮企业加快建立人事、采供、生产、服务全流程数字化管理，以用户需求为导向，实现线上订线下到店、到家食，充值优惠、精准锁客，评价分享助推品牌影响力。“五一”假期全省餐饮服务收入同比下降主要原因：疫情防控要求，苏州全市、仪征等地堂食暂未放开，全省各城市间人员流动受限，执行“3+11”政策，堂食按接待能力50%限流，婚宴等集体聚餐5桌以上需报备。消费更加理性，社交型、商务型餐饮消费减少。