　　 食品伙伴网讯2022�?�?8日，欧盟食品安全局尰�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2417.html' class='zdbq' title='猪肝相关食品资讯' target='_blank'>猪肝�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3954.html' class='zdbq' title='过氧化氢酶相关食品资�? target='_blank'>过氧化氢酵�/a>（catalase）的安全性评价发布意见�

　　据了解，该食品酶旨在用于奶酪生产中分解盐水中的过氧化氢、�/div>

　　经过评估，专家小组认为该食品酶不符合欧盟的现有要求。部分原文报道如下：

　　The food enzyme catalase (EC 1.11.1.6) is obtained from porcine liver by Laboratorios Arroyo S.A. It is intended to be used in a broad range of food processes. The Panel noted that the manufacturing process involved the use of a solvent not permitted in the production of food ingredients which include food enzymes. In addition, the evidence provided showed that the manufacturing process could not be guaranteed to inactivate viruses originating from the starting material, including the human zoo notic pathogen Hepatitis E virus. Consequently, the Panel co ncluded that the use of catalase extracted from porcine liver may present a health risk.

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-04-29.html">2022-04-29

地区９�/font>欧盟国外

行业９�/font>畜禽肉品添加剂配斘�/font>进出叢�/font>

标签９�/font>过氧化氢酵�/font>猪肝欧盟食品安全局

科普９�/font>过氧化氢酵�/font>猪肝欧盟食品安全局

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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欧盟评估猪肝中过氧化氢酶的安全�?/h1> 时间�?022-04-29 14:40 来源：食品伙伴网 作者： 泽夕

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