汕头市标码所举办潮菜预制菜标准化研讨会

　　为贯彻落实习近平总书记对广东工作的重要讲话、指示批示精神，结合近日省政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（粤府办〔2022〕10号）有关“着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准”的工作要求。4月22日，市标码所邀请相关院校、行业组织、预制菜生产企业等举行了汕头市预制菜标准化研讨会，市食品检验中心、粤东技师学院、汕头技师学院、省烹饪协会潮菜专业委员会、市餐饮业协会、澄海狮头鹅协会、市标准化协会等多个单位的16位专家和技术人员参加了会议。

 

　　预制菜产业方兴未艾，潮菜作为粤菜三大菜系之一，预制菜对于潮菜的未来发展非常重要，促进潮菜产业发展也是落实市委市政府“工业立市、产业强市”的具体举措。潮菜预制菜标准化对于打造潮菜特色品牌、规范行业发展、促进产业高质量发展起着基础性的作用。本次研讨会主要讨论了潮菜预制菜定义、范围和分类及标准对于预制菜产业发展的重大意义，并对预制菜标准化需求和预制菜标准的推广应用进行了交流。与会人员热烈发言、充分交流，对于标准在预制菜中的重要性充分认可，对潮菜预制菜标准化工作提出了很多建议。大家都希望政府相关部门能够通过推动预制菜标准化，解决预制菜标准缺失问题，有效帮助企业化解产业发展风险，突破产业发展瓶颈，同时也就潮菜预制菜标准化的重点方向达成了共识。

 

　　下来，市标码所将充分发挥标准化技术机构的专业优势，联合高等院校、行业协会和相关餐饮龙头企业，坚持守正创新，积极推动标准化在预制菜产业中的基础性应用，促进潮菜预制菜产业高质量发展，助推我市加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜（潮菜）产业高地，助力潮菜走向世界。