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孝感市织牢农村集体聚餐食品安全网

放大字体  缩小字体 时间:2022-04-25 13:47 来源:孝感市场监管微信号 原文:
核心提示:今年以来,孝感市市场监管局将农村集体聚餐安全治理作为食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动重点内容,聚焦申报备案、疫情防控、厨师培训、现场监管、责任保险等环节,织牢农村集体聚餐食品安全网。截至目前,共备案农村集体聚餐1475次,培训乡村流动厨师750人次。
  今年以来,孝感市市场监管局将农村集体聚餐安全治理作为食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动重点内容,聚焦申报备案、疫情防控、厨师培训、现场监管、责任保险等环节,织牢农村集体聚餐食品安全网。截至目前,共备案农村集体聚餐1475次,培训乡村流动厨师750人次。
 
  对50人以上的农村集体聚餐活动进行申报备案管理,由聚餐举办者或承办厨师将聚餐事由、举办场地、菜单、参加人数等内容提前48小时向行政村(社区)食品安全信息员(或协管员)报告,填写《农村集体聚餐报告表》,并签订食品安全承诺书。承办厨师和帮厨要严格落实重点人群核酸检测规定,全程佩戴口罩和手套,着干净工作衣帽操作;食品安全信息员(或协管员)督促农村集体聚餐参与者严格遵守疫情防控措施,高风险人员不得参与聚餐;聚餐时,实行隔位就座、使用公筷文明就餐。
 
  同时,各基层市场监管所会同乡镇政府、村委会对农村厨师进行全面调查摸底,掌握辖区内农村厨师的基本情况,登记建档,动态管理,目前已登记农村厨师878名。并通过食品安全知识培训授课及微信群、QQ群发布食品安全提示,增强农村厨师食品安全意识、规范食品加工操作过程。
 
  对100人以上的农村集体聚餐活动实行全覆盖现场检查和技术指导,重点检查指导农村集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、原材料采购、索证索票、厨师健康、餐饮具清洗消毒、餐饮供水、餐厨废弃物处置等情况,严防食品安全风险。动员流动厨师参与食品安全责任保险,探索实现保险公司、金融机构、市场主体“三方联动”,进一步强化农村集体聚餐食品安全保障能力。
日期:2022-04-25
 
 地区: 孝感市 湖北
 标签: 疫情 食品安全 监管
 科普: 疫情 食品安全 监管
 
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