孝感市织牢农村集体聚餐食品安全网

　　今年以来，孝感市市场监管局将农村集体聚餐安全治理作为食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动重点内容，聚焦申报备案、疫情防控、厨师培训、现场监管、责任保险等环节，织牢农村集体聚餐食品安全网。截至目前，共备案农村集体聚餐1475次，培训乡村流动厨师750人次。

 

　　对50人以上的农村集体聚餐活动进行申报备案管理，由聚餐举办者或承办厨师将聚餐事由、举办场地、菜单、参加人数等内容提前48小时向行政村（社区）食品安全信息员（或协管员）报告，填写《农村集体聚餐报告表》，并签订食品安全承诺书。承办厨师和帮厨要严格落实重点人群核酸检测规定，全程佩戴口罩和手套，着干净工作衣帽操作；食品安全信息员（或协管员）督促农村集体聚餐参与者严格遵守疫情防控措施，高风险人员不得参与聚餐；聚餐时，实行隔位就座、使用公筷文明就餐。

 

　　同时，各基层市场监管所会同乡镇政府、村委会对农村厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内农村厨师的基本情况，登记建档，动态管理，目前已登记农村厨师878名。并通过食品安全知识培训授课及微信群、QQ群发布食品安全提示，增强农村厨师食品安全意识、规范食品加工操作过程。

 

　　对100人以上的农村集体聚餐活动实行全覆盖现场检查和技术指导，重点检查指导农村集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、原材料采购、索证索票、厨师健康、餐饮具清洗消毒、餐饮供水、餐厨废弃物处置等情况，严防食品安全风险。动员流动厨师参与食品安全责任保险，探索实现保险公司、金融机构、市场主体“三方联动”，进一步强化农村集体聚餐食品安全保障能力。