为了进一步加强我币a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮连锁企业
中央
厨房皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4215.html' class='zdbq' title='食品安全监管相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监管，促进中央厨房合理化、规范化运行??日，市局王立华调研员带领餐饮秐a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管人员，对市区内中央厨房开屔a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4658.html' class='zdbq' title='检查相关食品资? target='_blank'>检?/a>指导、/div>
检查组先后查看了两家中央厨房的原料仓库、冷库、清洗间、粗加工间、制作间、包装间、留样间、检验室等重点加工场所。现场检查了工作人员的健康证，查看操作人员是否保持良好的个人卫生；检查加工经营场所内外环境是否整洁；检查食品原料采购、贮存和使用情况，是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，成品、半成品、原料是否分开存放，是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品；检查包装操作是否符合规范，包材是否符合食品级标准、/div>
地区９/font>通辽币/font>内蒙口/font>
行业９/font>食品检浊/font>认证体系餐饮
标签９/font>检?/font>监督管理厨房食品安全监管中央监管餐饮
科普９/font>检?/font>监督管理厨房食品安全监管中央监管餐饮
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
检查组针对检查中发现的问题，提出了整改意见，如清洗菜类、肉类应区分清洗池、原料进入加工间应拆包进入、包装时应使用食品级材质的设备，成品、半成品应粘贴标签并注明食品名称、生产经营单位名称、生产日期及制作时间、最佳食用时间、保存条件及使用方法等内容、产品留样应满足125克?8小时且品类齐全、应安装净水设备用于制作直接入口产品、食品存放应区分成品与半成品分类存放等。针对以上问题，检查组要求辖属地局跟踪整改到位，验收整改成果并及时反馈、/div>
检查组强调，连锁企业要进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患自查排查，在餐饮质量、品质、配送和服务等方面下真功、念真经，严把原料采购关、严把加工过程关，做到源头严防、过程严管、风险严控，让广大消费?ldquo;吃得放心、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2022-04-08.html">2022-04-08
地区９/font>通辽币/font>内蒙口/font>行业９/font>食品检浊/font>认证体系餐饮标签９/font>检?/font>监督管理厨房食品安全监管中央监管餐饮科普９/font>检?/font>监督管理厨房食品安全监管中央监管餐饮
行业相关食品资讯
地区相关食品资讯
鲁公网安 37060202000128叶/a>
